Les membres
Interprofessions, syndicats et association
ARIPORC CENTRE
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BLOIS (41)
L’Association Interprofessionnelle Porcine Régionale a été créée en 1982. Elle rassemble tous les métiers autour de l’élevage sur l’ensemble de la région Centre - Val de Loire : les producteurs de céréales et de protéagineux, les fabricants d’aliments pour les animaux, les producteurs de porcs et leurs coopératives et enfin les métiers tournés vers les produits de l’abattage, découpe, transformation et distribution. ARIPORC Centre a pour mission de promouvoir les initiatives et les actions favorables au développement harmonieux et durable de la filière dont voici 3 exemples. La politique environnementale signée en 1998 se décline chaque année à travers un programme de conseils, d’expertises et d’évaluation auprès des éleveurs enrichis régulièrement par de nouveaux outils d’évaluation. La fabrication d’aliment à la ferme est depuis toujours un trait d’identité fort des élevages porcins au cœur d’une des plus grandes régions céréalières. Pour continuer à illustrer et développer ce lien particulier entre le sol, les cultures (blé, pois), les animaux et les produits, l’association s’inscrit depuis 2 ans dans la démarche d’agro écologie avec les éleveurs (concept, témoignages, expérimentations …). La volonté de favoriser l’installation et le maintien de l’élevage dans la région a fait naître dans notre région le 1er fonds régional de garantie viande blanche qui mobilise autour d’un éleveur porteur d’un projet d’élevage le soutien de la Région et de la profession (céréaliers, éleveurs de porcs et de volailles et entreprises de la filière).
Interprofessions, syndicats et association
Association de Développement et de Promotion des Vins et Fromages d'Appellation Valençay
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VALENCAY (36)
Cas unique en France, deux produits d’appellation portent le même nom : Valençay ; un fromage de chèvre, le Valençay (AOP) et des vins blancs, rouges ou rosés, les Valençay (AOC). L’association a pour vocation de promouvoir ces deux produits, issus d’un même terroir et merveilleusement complémentaires. Les vins de Valençay Le Valençay blanc, assemblage de Sauvignon et de Chardonnay, montre une belle fraîcheur avec un nez où les agrumes se disputent aux fleurs. Son équilibre en bouche en fait un vin idéal pour les poissons et les fromages de chèvre. Le Valençay rouge, est un rouge dans la lignée de ceux du Val de Loire. Les expressions aromatiques du Gamay et du Pinot noir s’allient harmonieusement à la structure du Côt et du Cabernet. Sa finesse et sa fraîcheur en bouche lui confèrent un certain caractère qui lui permet d’accompagner les viandes rouges grillées ou en sauce. Le Valençay rosé, vin d’été par excellence, est élaboré à partir de Gamay, de Pinot noir et de Pineau d’Aunis. Grâce à sa souplesse et une belle structure, il surprend par sa capacité à bien se tenir à table avec charcuterie fine et cuisine exotique. Les fromages de Valençay Le Valençay est fabriqué à partir de lait de chèvre entier et cru. La Pyramide de Valençay se caractérise par sa forme harmonieusement équilibrée, sa croûte régulière fine, de couleur gris clair à gris bleuté, à sa pâte blanc porcelaine, homogène et lisse. Au nez, elle dévoile des odeurs légèrement caprines, de sous-bois, accompagnées de nuances florales. En bouche, elle étonne par sa fermeté et sa souplesse. Sa flaveur lactique, allant e la noix fraîche aux fruits secs, est accompagnée d’arômes nuancés de fruits et de foin. Histoire ou légende, il semblerait que ce soit au Prince de Talleyrand que l’on doit la forme du fromage de Valençay. Afin que la vue de ces fromages de chèvre, en forme de belles pyramides n’offusquât point l’empereur en lui rappelant sa malheureuse campagne d’Egypte, Talleyrand ordonna à son intendant de changer la forme des moules. Ainsi le fromage fabriqué à Valençay et dans les environs prit la forme qu’on lui connaît aujourd’hui.
Interprofessions, syndicats et association, Producteurs (Hors viticulteurs
Association de l'Asperge du Richelais
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BRASLOU (37)
L’Association de l’Asperge du Richelais créée en 1998 compte 16 adhérents situés sur le terroir du Richelais (Braslou, Courcoué, Chaveignes, Faye la Vineuse, Lémeré, Rivière, Verneuil-le-Château, Razines et Jaulnay). La surface d’aspergeraies est d’environ 47 ha. L’asperge « Coeur de Touraine » produite localement est un produit phare de notre gastronomie tourangelle. Les différents supports de communication et de promotion collectifs permettent de diffuser très largement notre savoir faire et ainsi, de pérenniser notre agriculture locale. Ils permettent aussi de sensibiliser les consommateurs à une alimentation saine, locale et de qualité. Ceci pouvant impacter favorablement le tourisme grâce à la diversification des, productions de notre territoire. Le développement de notre production manuelle favorise la création d’emplois directs.
Interprofessions, syndicats et association
CRIEL CENTRE
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ORLEANS (45)
Le Centre Régional Interprofessionnel de l’Economie Laitière Caprin du Centre a été créé en Novembre 1981. Il est composé de trois collèges : un collège producteurs représenté par des membres désignés par la F.R.S.E.A. du Centre et par les 5 syndicats/comités interprofessionnels des AOP de la région, un collège composé des représentants des coopératives laitières collectant et/ou transformant du lait de chèvre en région Centre, un collège composé des représentants des entreprises laitières privées collectant et/ou transformant du lait de chèvre en région Centre. Le CRIEL Caprin du Centre a pour circonscription territoriale les 6 départements de la région Centre à savoir : le Cher, l’Eure-et-Loir, l’Indre, l’Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher et le Loiret. Le CRIEL a pour mission de rechercher et d’appliquer en commun des solutions interprofessionnelles aux problèmes techniques et économiques de la production et de la transformation du lait de chèvre ainsi que d’adapter et d’appliquer à l’échelle régionale les décisions prises par l’ANICAP (Association Nationale Interprofessionnelle Caprine). On peut citer comme actions menées : la mise en oeuvre des actions du plan de pérennisation et du Projet de filière soutenu par le Conseil Régional et la DRAAF ; le suivi de la production du lait de chèvre en région Centre ; la promotion des 5 AOP de la région ; l’organisation de journées régionales caprines ; etc.
Interprofessions, syndicats et association
Fédération Aquacole de la Région Centre (FAReC)
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MEZIERES-EN-BRENNE (36)
Créée en 2012, la Fédération Aquacole de la Région Centre (FAReC) est une association loi 1901 qui a pour vocation de contribuer au développement des activités piscicoles et aquacoles en région Centre-Val de Loire. Elle oeuvre afin de pérenniser l’aquaculture durable traditionnelle et de favoriser le développement d’une aquaculture nouvelle et responsable. La FAReC regroupe une cinquantaine de membres : producteurs-exploitants, transformateur, écloserie et syndicats de propriétaires tels l’URCIAP (Union Régionale du Centre des Intérêts Aquatiques et Piscicoles), le SEVL (Syndicat des Étangs du Val de Loire) et le SEPB (Syndicat des Exploitants Piscicoles de la Brenne).
Interprofessions, syndicats et association
Fédération régionale des trufficulteurs du Centre-Val de Loire
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MOULINS-SUR-YEVRE (18)
Fédération régionale regroupant associations et syndicats des trufficulteurs de la région Centre-Val de Loire (180 adhérents), tous affiliés à la Fédération Française des Trufficulteurs. - Plantations d’arbres truffiers sur les 6 départements de la région (700 hectares). - Production majoritaire de truffes noires « melanosporum » (dites du Périgord) et également truffes grises « uncinatum » (dites de Bourgogne) et « aestivum » (dites d’été). Contacts : Asso. Champagne Berrichonne : Jean BORELLO - brigitte.borello@free.fr Syndicat St. AIGNY : Bernard XAVIER - xavier.bernard611@orange.fr Asso. Touraine : Jérôme LESPAGNOL - jerome.lespagnol@orange.fr