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Fish Brenne

Brenne - Berry • 36

Produits Distributeurs © du Centre

FISH BRENNE est une entreprise artisanale depuis 2002.

Implanté en Brenne, le pays des mille Etangs, cet atelier de transformation a été créé afin de valoriser la production locale : les poissons d’eau douce (Carpe, Esturgeon, Silure, Brochet, Sandre, Perche, Truite).

La production porte également sur des produits élaborés : poissons fumés (Carpe, Truite, Anguille, Saumon) et produits cuisinés (Rillettes et Parmentier de Poissons).

En 2015, l’entreprise déménage et s’agrandit.

Depuis, nous disposons d’un magasin de vente directe de notre production ainsi que de produits de la mer.

Artisan
Transformation de poissons d'eau douce : frais & fumés
CONTACT
Monsieur GEOFFROY Stéphane
Route de Ruffec
36300 POULIGNY-SAINT-PIERRE
02 54 28 01 35
06 08 50 17 65
02 54 28 02 24
contact@fishbrenne.com
http://www.fishbrenne.fr

Membre © du centre depuis 2014
Jours & heures d'ouverture au public

Lundi : Fermé
Mardi, mercredi : 09h-12h et 14h-17h
Jeudi, vendredi : jour de poisson frais ! 09h-12h et 14h-18h
Samedi et Dimanche : fermé
Points de vente des produits

Grandes et Moyennes Surfaces: - Intermarché, Leclerc, Super U, Carrefour Market dans le département 36 - Intermarché, Leclerc et Super U dans le département 37 - Super U dans le département 41

Grossistes: - En région Centre-Val de Loire: METRO / POMONA / PASSION FROID / TRANSGOURMET - Autre : SOPROLUX / LA BELLE MAREE / RUNGIEST

Magasins spécialisés: 36 : - La Maison du Fromage et des Produits Locaux, POULIGNY ST PIERRE - Boutique de La Maison du Parc, ROSNAY - Le Croquet de Charost, NEUVY PAILLOUX - Les Légumes de la Ferme, CHATEAUROUX 18 : - Laiterie Triballat, RIANS 37 : - Terre Y Fruits : ESVRES SUR INDRE, CHINON, DESCARTES, LOUDUN, STE MAURE DE TOURAINE - La Descartoise, DESCARTES Autres : - Pisciculture Kohler, 68, FRIESEN Offices de tourisme: - Office de Tourisme, LE BLANC - Office de Tourisme, CHATEAUROUX - Office de Tourisme, AZAY LE FERRON

Vente directe aux consommateurs: Boutique Fish Brenne

Les produits © du Centre

CARPES
CARPES
La carpe (Cyprinus carpio) appartient à la famille des Cyprinidés. Les étangs de la Brenne et de la Sologne ont été créés par les moines au xiie siècle pour l’élevage de la carpe. Ce poisson est pêché l’hiver, époque à laquelle sa chair est particulièrement goûteuse.
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BROCHETS
BROCHETS
Espèce indigène des eaux douces françaises, le brochet (Esox lucius), de la famille des Esocidés, est un poisson carnivore des eaux claires, lentes et stagnantes à fond graveleux et aux berges riches en végétation. Il chasse à l’affût dans la journée et se nourrit essentiellement de poissons blancs.
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ANGUILLES
L’anguille européenne (Anguilla anguilla) a un corps serpentiforme recouvert d’une peau épaisse dans laquelle sont incluses des écailles minuscules. Pour l’élevage en étang, la production est devenue anecdotique. Pour la pêche profes-sionnelle en Loire et en Vienne, la production varie de 1 à 5 tonnes par an.
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Et aussi

• Rillettes de poisson,Filets de poissons frais, Filets fumés Saumon fumé,
• Truites, Sandre
Les produits primés
• Saumon
• Saumon fumé

Où retrouvez ses produits ?

La Balade Gourmande
La Balade Gourmande

Avec plus de 800 références régionales, nous sommes l’une des premières épiceries fines qui se soit entièrement consacrée et spécialisée dans la valorisation du patrimoine gastronomique de la région Centre - Val de Loire. Après un long travail de recensement des spécialités et des acteurs à travers les 6 départements de notre région, lequel se poursuit toute l’année, notre boutique rassemble la plus belle collection de spécialités aussi bien anciennes que contemporaines, traditionnelles qu’audacieuses, mise à disposition du public, des touristes, et des entreprises.

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PassionFroid Groupe Pomona Région Centre
PassionFroid Groupe Pomona Région Centre

PassionFroid, c'est plus de 50 ans de savoir-faire en produits surgelés, en produits frais et laitiers. Nous proposons l'offre la plus large du marché avec plus de 4 500 références de l'entrée au dessert, dont plus de 100 nouveautés par an ainsi qu'une large gamme de produits locaux et régionaux. Nous sommes en effet un acteur valorisant les circuits de proximité, contribuant ainsi activement au développement de l’économie locale.
Notre maîtrise totale de la chaîne du froid par un dispositif logistique important et efficace, garantit une excellente qualité de service. PassionFroid est précurseur dans les démarches de certification : ISO 9001, ISO 14001 (management environnemental), pêche durable MSC (Marine Stewardship Concil). Notre engagement pour une démarche active de développement durable se traduit entre autres par notre volonté de préserver l'environnement et de développer des produits et des achats responsables.

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LE P'TIT BOUCHON
LE P'TIT BOUCHON

En plein centre de Châteauroux, vous allez adorer l’ambiance familiale et conviviale de ce petit bistrot. Le bar en zinc et la décoration vous entraîne dans une autre époque. Le jeune Chef, Julien MARCHES, vous propose une cuisine qui sent bon la France et qui vit au rythme des saisons.

Spécialités : oeufs pochés en couilles d'âne ; terrine de lentilles au fromage frais et carpe fumée ; andouillette braisée au Reuilly ; poule noire du Berry ; fromage de la crémerie.

 

Distinction et guides dans lesquels le restaurant est référencé : Gault et Millau, Michelin Rouge et Vert, Tables et auberges de France, Routard et Petit Futé

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Restaurant de l'Orangerie - Château de Valencay
Restaurant de l'Orangerie - Château de Valencay

Passionnée d’une cuisine qui s’inspire des recettes traditionnelles des territoires de notre région, notre équipe œuvre au quotidien pour une cuisine simple mais riche en saveurs.

Nos plats sont confectionnés pour l’ensemble à partir de produits bruts cuisinés et/ou transformés par notre équipe. C’est le « FAIT MAISON ».
Pour compléter notre offre, nous travaillons avec des artisans bouchers, charcutiers, boulangers, distributeurs de produits toujours de qualités …  avec qui nous partageons les mêmes valeurs.

 

Distinctions et guides dans lesquels vous êtes référencés : Guide du Routard, édition les châteaux de la Loire

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Encyclopédie gourmande | +