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Les Vergers de Beauce

Terres d'Eure-et-Loir
Beauce • 28

Produits associés et partenaires distribués

 

Nous sommes un commerce de proximité situé en plein centre ville de Bonneval.

Notre magasin a pour but de faire découvrir et promouvoir les bons produits locaux et régionaux que cela soit des produits frais (fruits, légumes, fromages, œufs, produits laitiers, produits bio) que produits d’épicerie (produits sucrés, salés, boissons, condiments...).

Nous souhaitons :

  • Rapprocher les consommateurs des producteurs locaux en regroupant leurs produits,
  • Réduire l’impact environnemental des produits et donc des consommateurs (locavores),
  • Maintenir le tissu socio-économique local du milieu rural

 

Nous proposons chaque semaine, "Les Paniers des Vergers" : paniers hebdomadaires de fruits et légumes bons, frais, de saison, locaux en priorité ! Contactez nous : contact@les-vergers-de-beauce.fr 

 

Commerçant
Commerce de produits locaux et régionaux : Produits sucrés, salés, épices et condiments, farines, œufs, boissons alcoolisées ou non, produits Bio, produits laitiers.
CONTACT
8 rue Bas de l’Église
28800 BONNEVAL
02 37 98 64 16
contact@les-vergers-de-beauce.fr
http://www.les-vegers-de-beauce.fr

Membre © du centre depuis 2016
Jours & heures d'ouverture au public

Lundi au Samedi de 9h à 12h30 et de 15h à 19h

Dimanche de 9h à 12h15

Fermé le Mardi et le Jeudi après-midi

Les produits © du Centre

SAFRAN
SAFRAN
Cette culture est aujourd’hui en plein essor dans la région Centre : on peut compter 33 producteurs de safran (dont 9 dans le Gâtinais) dans cinq départements différents. Ils ont produit en 2011 environ 11 kg de safran mais ce chiffre est très variable selon les années.
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Miel
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles à miel à partir de nectar ou de miellat.
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Madeleines
La madeleine est un petit gâteau traditionnel à base d'œuf. Elle a une forme de coquillage, allongée ou ronde. L'écrivain Marcel Proust a grandement contribué à sa notoriété.
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LIMONADES LA BEAUCERONNE
LIMONADES LA BEAUCERONNE
La maison Savouré est la seule à produire la limonade La Beauceronne. La recette du concentré utilisé pour la confection de la limonade est propre à la maison Savouré, ce qui confère à la Beauceronne son goût spécifique.
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Huile de Colza
L'huile de colza est une huile végétale que l'on obtient par trituration de graines de colza.
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FRUITS ET LÉGUMES TRANSFORMÉS
Avec 6% de la population nationale, le Centre - Val de Loire est la 7ème région en production légumières.
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FRUITS ET LÉGUMES FRAIS
La région Centre - Val de Loire est la 3ème région productrice de poires et la 6ème pour les pommes de tables. La région se classe au 9ème rang national en nombre d’exploitations légumières.
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BIERES
BIERES
Depuis une dizaine d’années, on assiste à un retour de la production des bières artisanales en région Centre. Il existe aujourd’hui une quinzaine de brasseries en Région Centre. Les bières aromatisées – aux épices, plantes, miels ou fruits – complètent les gammes.
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Les adhérents distribués

SARL DES CALOTTIERS
SARL DES CALOTTIERS

 

Frédéric ANDRE est éleveur de lapins depuis plus de 20 ans. En 2007, il décide de créer un abattoir à la ferme et un laboratoire de transformation. C’est la naissance de la SARL DES CALOTTIERS qui est gérée par Catherine ANDRE, son épouse, et Jérôme BERNARD.

Le lapin du Bois Rouvray est né, élevé et transformé à la ferme. Il a une alimentation équilibrée et adaptée à ses besoins, selon son âge, constituée de céréales et de luzerne. Il est en graissé pendant 11 semaines. Le fait d’être engraissé sur place lui évite le stress du transport, ce qui participe à la tendreté de la viande, gage de qualité. Il est vendu en circuits courts pour assurer au client une meilleure traçabilité.

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Marco Danielou
Marco Danielou

Implantée à GELLAINVILE (28), Marco Danielou assure la commercialisation et la distribution de fruits et légumes auprès des professionnels de la Région Centre-Val de Loire. Elle propose un large choix de fruits et légumes frais ainsi qu’une gamme de produits prêts à l’emploi.


L’entreprise Marco Danielou s’appuie sur 5 piliers pour son fonctionnement :

  • Sa politique d’achat, principalement axée sur des achats locaux.
  • Sa politique commerciale, toujours au plus près de ses clients.
  • Sa logistique intégrée vous assurant fiabilité et réactivité.
  • Sa politique qualité, notamment les actions mises en place pour assurer la sécurité sanitaire des aliments que nous vous proposons.
  • Sa politique environnementale avec les actions que nous entreprenons au quotidien

Certifié AFAQ ISO 9001, et Agriculture Biologique (Fruits et légumes frais
Produits 4ème et 5ème gamme, beurre, oeuf, fromage)

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Le Jardin des Calotiers - Collin
Le Jardin des Calotiers - Collin

 

Je confectionne des confitures artisanales avec pour particularité de produire et de vendre en respectant la saisonnalité des fruits ; chez moi pas de confitures de fraises ou d’abricots en décembre. La presque totalité des fruits vient du département d’Eure et Loir (28).

Je laisse vagabonder mon imagination pour concevoir des parfums originaux et atypiques. En effet je mélange les fruits entre eux ou avec des épices, du vin … J’ai également une gamme de confitures de légumes (courgette, betterave rouge, aubergines, carottes, pomme de terre, lentilles ….)

Avec une gamme de 150 parfums environ sur un an, il est possible des sortir les confitures du petit déjeuner et de les associer à des mets salés.

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Le Chanvre d'Eure et Loir
Le Chanvre d'Eure et Loir

L’entreprise est une exploitation agricole familiale dont une partie est en conversion bio. Sur la ferme sont cultivés des céréales, des portes-graines et du chanvre. La diversification avec la culture du chanvre a débuté en 2014.
Après pressage à froid des graines de chanvre, nous obtenons une huile très riche en acide gras essentiels (20% d’oméga 3, 53% d’oméga 6).
Une huile pour égayer vos salades et vos plats chauds.

 

Pour en savoir plus sur le chanvre.

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Huilerie d'Auron
Huilerie d'Auron

Créée en 1860 par la famille Boussard, l'Huilerie de Dun devient en 2014 Huilerie d'Auron. Depuis plus d'un siècle, les machines et procédés de fabrication des huiles de noix et noisette restent identiques. Offrant ainsi le meilleur des fruits sauvages récoltés et soigneusement décortiqués dans notre région.

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Entrepôt de la Beauce - Maison Savoure
Entrepôt de la Beauce - Maison Savoure

 

Producteur de limonade "LA BEAUCERONNE", et du  "Beauce Cola", nous perpétuons la recette depuis 1888.

L'eau filtrée est issue des nappes de Beauce, le sucre de betteraves provient de la sucrerie de Toury (28) et nos arômes naturels du nord de la région Centre.

Nous fabriquons nos sirops pour nos limonades, embouteillons et distribuons nous-même nos produits.

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EARL du Verger
EARL du Verger

 

Notre exploitation familiale est située à Luigny (28) aux portes du Perche.

Notre huile pur colza est issue de notre production, pressée à froid et embouteillée à la ferme. Elle est colorée et parfumée, naturellement riche en Oméga 3 et vitamine E.

Nous pratiquons une agriculture raisonnée.

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EARL DE SMET
EARL DE SMET

 

Exploitation familiale de polyculture entre Chartres et Versailles depuis 4 générations, l’EARL DE SMET  produit un SAFRAN de grande qualité (iso 3632 – cat. I) depuis 2012. Samuel a ajouté cette culture à la diversité déjà grande mise en place par ses parents au sein de l’exploitation (blé, orge, colza, pois, lin, tabac, porte-graines…).

Notre safranière de 85 ares et 135 000 bulbes produit un safran haut de gamme que nous vendons en filaments pour les particuliers et les professionnels des métiers de bouche.

Nous transformons également une partie de notre récolte en produits dérivés aussi divers que la gelée de cidre au safran, le sirop au safran, le vinaigre de cidre au safran ou encore les meringues au safran pour régaler toutes les papilles !

 

De SMET organise le dimanche 30 octobre 2016, la 1ère fête du sfaran et marché fermier sur leur exploitation agricole à Broué.

Au programme:

• Visite de la safranière,
• Initiation à l'émondage,
• Des dégustations,
• Des animations et des jeux,
• De nombreux exposants

Vous souhaitez soutenir ce porjet ? Voici une vidéo qui vous expliquera tout: https://www.youtube.com/watch?v=MINJ0iw7SA4

 

 

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Cueillette de Seresville
Cueillette de Seresville

A 10min du centre-ville de Chartres, la Cueillette de Seresville est l’endroit idéal pour faire le plein de bons produits tout en profitant des bienfaits d’une balade au grand air.

D’avril à novembre, venez apprécier le goût des fruits et légumes fraîchement cueillis. L’occasion pour petits et grands de découvrir ou re-découvrir les joies de la cueillette dans le potager.

Toute l’année, vous trouverez également dans la boutique, toute une gamme de produits déjà cueillis et de produits transformés à partir des fruits et légumes de la cueillette : jus, potages, compotes, confitures… Il y en a pour tous les goûts !

Vous retrouverez également une belle gamme des produits locaux que nos producteurs partenaires nous fournissent.

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Bruno Debray
Bruno Debray

 

Depuis 1978, la ferme des Petites Guignières élève des poules pondeuses en plein coeur du Perche.

Les 5100 poules de l’exploitation sont élevées en plein air et nourries avec les céréales de la ferme. Pour favoriser le bien-être et la santé des poules, Bruno Debray a renoncé aux antibiotiques et préfère utiliser des méthodes naturelles, comme les huiles essentielles et des produits homéopathiques.

Les oeufs sont conditionnés sur le site, et les volailles sont abattues à 20km pour ensuite être transformées en verrines, dans une petite entreprise à La Ferté Bernard.

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Bières l’Eurélienne - Brasserie de Chandres
Bières l’Eurélienne - Brasserie de Chandres

 

L’Eurélienne®, c’est l’histoire de la famille Crosnier, agriculteurs à Sours près de Chartres, qui se lance en 2005, avec passion et dévotion, dans la fabrication de sa bière artisanale à partir de l’orge de sa ferme. La microbrasserie de Chandres c’est une véritable « ferme brasserie » qui produit des bières naturelles non filtrées et non pasteurisées, selon des méthodes traditionnelles.

Onze ans après ses débuts, l’Eurélienne® compte 12 variétés de bière (en bouteilles 33 et 75cl, mini fûts, fûts de 20L ou 30L), de nombreuses médailles à son actif, une boutique à la ferme, et propose des visites guidées de la brasserie toute l’année. Plus qu’une simple bière, l’Eurélienne vous propose un produit local de qualité, du goût et de l’authenticité !

 

Article sur La Microbrasserie de Chandres - L'Eurélienne - au Salon International de l'Agriculture en 2016: ici

Article à lire sur la Microbrasserie de Chandres : Agriculteur et brasseur : deux passions, dix métiers

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Belsia
Belsia

A la ferme de Letourville, nous cultivons nos pommes de terre sélectionnées avec passion dans les terres d’exceptions de la Beauce ! Triées à la main, tranchées, cuites au chaudron en petites quantités puis légèrement salées au sel de l’île de Ré : c’est la recette du goût si authentique et inimitable de nos chips !
Nos chips sont garanties sans gluten, sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans huile de palme !

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Au Rucher de Thivars
Au Rucher de Thivars

Passionné par les abeilles, Francis Lerat est apiculteur à Thivars et possède 250 ruches. Outre sa production de miel et de pain d’épices, il s’est lancé en 2012 dans l’élevage de reines de sélection, une activité qui demande beaucoup de savoir-faire.

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Sologne Autruches
Sologne Autruches

Tout commence en 1999 sur une ferme avec 4ha de porcs, et 20ha de cultures. Notre cheptel se compose aujourd’hui de 120 à 150 autruches.
Les autruches sont élevées en plein air, dans de grands espaces arborés en Sologne. Elles se nourrissent de l’herbe des parcs, de luzerne déshydratée en granulés, et sont complémentées en céréales produites sur la ferme. Tous les aliments sont garantis sans farine et sans graisse animale.
Les autruches sont ensuite abattues entre 12/14 mois, dans un abattoir agréé AUTRUCHE.
Venez découvrir les autruches et autruchons sur place. Dégustation et vente des produits.
La viande d’autruche possède de réelles qualités gustatives : c’est une viande rouge, à la chair fine, délicate et très tendre, provenant en grande partie de la cuisse. Une viande également aux qualités nutritionnelles certaines : viande maigre, peu calorique, dénuée de cholestérol, et riche en protéines.

CONSEILS D’UTILISATION DE LA VIANDE D’AUTRUCHE
La cuisson de la viande d’autruche nécessite quelques règles qu’il faut impérativement respecter pour obtenir une viande cuite dans les meilleures conditions.
1) Sortir la viande du froid une heure avant la cuisson pour les grosses pièces et 15 minutes pour les petites (tournedos, pavés, steak…)
2) Comme les viandes rouges, cette viande doit être saisie pour être cuite parfaitement. De préférence colorée dans un peu de matière grasse à feu vif.
3) Respecter les temps de cuisson et température à la lettre. Après coloration à feu vif, compter 20 mn par kg pour une grosse pièce au four à 220° thermostat 6. Pour un steak de 3 cm d’épaisseur, à la poêle, à feu vif, compter 2 mn de chaque côté. La viande d’autruche doit se servir généralement rosée.
4) Pour la cuisson au four, arroser la viande avec son jus plusieurs fois pendant la cuisson.
5) Ne jamais piquer la viande
6) Servir dans des assiettes ou plats chauds
7) La viande peut être accompagnée d’une  sauce (poivre vert, grand veneur, civet, griottes, confit d’oignons…)

 

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Spiruline de Beauce
Spiruline de Beauce

Mon frère et moi avons mis en place en 2015 une unité de production de spiruline sur l’exploitation familiale. Nous nous situons en bordure du  département de l’Eure-et-Loir, aux portes de l’Ile-de-France.
Nous avons choisi de produire une spiruline de qualité grâce aux contrôles réguliers de tous les paramètres de production et de transformation.  Séchée à froid, notre spiruline permet à nos clients de bénéficier d’un produit haut de gamme. Elle contient près de 70 % de son poids en protéines, des anti-oxydants comme le beta-carotène, la  phycocyanine, toutes les vitamines du groupe B (1,2,3,5,6,8,9,12) et E, des acides gras mono et polyinsaturés, des minéraux dont du fer, calcium, phosphore, potassium et des oligo-éléments. C’est un aliment alcalinisant et reminéralisant. Consommée quotidiennement, elle est conseillée pour les personnes fatiguées et sujettes à l’anémie. Elle agit également sur l’immunité et contribue au bien-être de l’organisme avec une action détoxifiante (métaux lourd).
C’est aussi le complément alimentaire naturel préféré des sportifs car elle facilite la récupération après l’effort.

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Votre Madeleine de Proust
Votre Madeleine de Proust

 

La Fameuse Madeleine, originaire du pays du petit Marcel Proust, à Illiers-Combray, est le premier gâteau gastronomique et littéraire. Camille Lesecq, chef pâtissier d’un hôtel Palace Parisien, élu plusieurs années Meilleur Pâtissier de France par ses pairs, a créé ce gâteau ‘court et dodu’ en hommage à l’écrivain français mondialement connu.

Sans arôme ni conservateur, déclinée aujourd’hui en 2 parfums, Vanille-Miel et Jus de citron frais, elle est aujourd’hui la référence dans toutes les épiceries fines de France.

Reconnaissable entre toutes par sa forme de coquille Saint Jacques, validée par la Médaille d’Or du Monde de l’Epicerie fine, la Fameuse Madeleine se déguste en solitaire ou se partage à plusieurs, comme un véritable gâteau de Grand Chef Pâtissier, après quelques minutes passées au four, etc.

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