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  • SA FROMAGERIE P.JACQUIN & FILS
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SA FROMAGERIE P.JACQUIN & FILS

Berry • 36

Produits Distributeurs © du Centre

 

Depuis plus de 60 ans, le but de la fromagerie Jacquin & fils est de faire partager leur passion et de faire découvrir leur gamme complète et leurs installations performantes.

Son personnel vit une grande passion pour la fabrication du fromage de chèvre depuis 3 générations.

C’est dans leur établissement principal situé à La Vernelle, au cœur du Berry, que sont élaborés et affinées annuellement 1000 tonnes de fromages. La gamme couvre environ 30 produits.

Aujourd’hui leur réputation et leur reconnaissance n’est plus à faire. La fromagerie Jacquin & Fils maintient une tradition familiale de recherche de la qualité dans le respect des méthodes traditionnelles de fabrication et d’affinage.

Transformateur
Fabrication et affinage de fromages de chèvre Élevage de bétail
CONTACT
Romain JACQUIN
9 route de Meusnes
36600 LA VERNELLE
+ 33 2 54 95 30 60
+33 6 28 64 18 68
romain.jacquin@fromagerie-jacquin.com
http://www.fromagerie-jacquin.com
Jours & heures d'ouverture au public

Du Mardi au Samedi : 9h00-18h00

Les produits © du Centre

OLIVET CENDRE
OLIVET CENDRE
Fromage au lait de vache, l’olivet est un disque de 12 cm de diamètre et de 2,5 cm d’épaisseur qui pèse 250 g. Autrefois le fromage était plus grand, 15 cm de diamètre pour 4 cm d’épaisseur.
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CROTTINS DE CHAVIGNOL (AOP)
Le crottin de Chavignol est un petit fromage de chèvre à caillé lactique et croûte fleurie légèrement bleutée. La pâte est lisse et peut devenir cassante après un affinage prolongé favorisé par son petit format.
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PITHIVIERS AU FOIN
PITHIVIERS AU FOIN
Ce fromage est l’un des derniers représentants des fromages au foin de la famille des fromages de l’Orléanais de type présure, fromages qui ont succédé aux fromages à caillé lactique que les fermières faisaient traditionnellement sécher puis qu’elles enrobaient de foin.
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SELLES-SUR-CHER (AOP)
Le selles-sur-cher se présente sous une forme de disque plat légèrement tronconique à bords biseautés d’environ 8 à 9 cm de diamètre et 2 à 3 cm d’épaisseur, d’un poids de 200 g à l’état frais. Sa croûte, fine et solidaire, est saupoudrée de poudre de charbon de bois.
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Les produits primés
• Selles sur Cher AOP traditionnel : CGA 2014 argent

Où retrouvez ses produits ?

Pro à Pro
Pro à Pro

Crée en 1987 et initialement connu sous le nom de HARRYDIS, le site PRO à PRO de Chalette s'est vite positionné comme le spécialiste EPICERIE de la Restauration Collective. Fort de son savoir-faire reconnu, ce site à rejoint le groupe PRO à PRO en 2003 et s'est diversifié en 2011 dans le FRAIS pour desservir le Sud de l'Ile-de-France et la région Centre.

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PassionFroid Groupe Pomona Région Centre
PassionFroid Groupe Pomona Région Centre

PassionFroid, c'est plus de 50 ans de savoir-faire en produits surgelés, en produits frais et laitiers. Nous proposons l'offre la plus large du marché avec plus de 4 500 références de l'entrée au dessert, dont plus de 100 nouveautés par an ainsi qu'une large gamme de produits locaux et régionaux. Nous sommes en effet un acteur valorisant les circuits de proximité, contribuant ainsi activement au développement de l’économie locale.
Notre maîtrise totale de la chaîne du froid par un dispositif logistique important et efficace, garantit une excellente qualité de service. PassionFroid est précurseur dans les démarches de certification : ISO 9001, ISO 14001 (management environnemental), pêche durable MSC (Marine Stewardship Concil). Notre engagement pour une démarche active de développement durable se traduit entre autres par notre volonté de préserver l'environnement et de développer des produits et des achats responsables.

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LE P'TIT BOUCHON
LE P'TIT BOUCHON

En plein centre de Châteauroux, vous allez adorer l’ambiance familiale et conviviale de ce petit bistrot. Le bar en zinc et la décoration vous entraîne dans une autre époque. Le jeune Chef, Julien MARCHES, vous propose une cuisine qui sent bon la France et qui vit au rythme des saisons.

Spécialités : oeufs pochés en couilles d'âne ; terrine de lentilles au fromage frais et carpe fumée ; andouillette braisée au Reuilly ; poule noire du Berry ; fromage de la crémerie.

 

Distinction et guides dans lesquels le restaurant est référencé : Gault et Millau, Michelin Rouge et Vert, Tables et auberges de France, Routard et Petit Futé

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Restaurant de l'Orangerie - Château de Valencay
Restaurant de l'Orangerie - Château de Valencay

Passionnée d’une cuisine qui s’inspire des recettes traditionnelles des territoires de notre région, notre équipe œuvre au quotidien pour une cuisine simple mais riche en saveurs.

Nos plats sont confectionnés pour l’ensemble à partir de produits bruts cuisinés et/ou transformés par notre équipe. C’est le « FAIT MAISON ».
Pour compléter notre offre, nous travaillons avec des artisans bouchers, charcutiers, boulangers, distributeurs de produits toujours de qualités …  avec qui nous partageons les mêmes valeurs.

 

Distinctions et guides dans lesquels vous êtes référencés : Guide du Routard, édition les châteaux de la Loire

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Oc Seven Restaurateur

Commandez et faites vous livrer au bureau. Après l’ouverture de deux restaurants en centre-ville de CHARTRES, l’ouverture de notre atelier culinaire sur GELLAINVILLE vise à servir nos clients directement au bureau du lundi au vendredi.
Disponible en box repas ou à la carte, nous élaborons nos recettes avec une large gamme de produits locaux afin de mettre en avant la qualité des produits de la région Centre-Val de Loire.

 

  • 1er prix départemental ECO-Défis 2015,
  • Prix de la Dynamique Economique et Sociale Femin’initiative 2016
  • Ambassadeur C CHARTRES 2017
  • Guide l’indispensable
  • Guide Pass Time
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Encyclopédie gourmande | +