Les membres
Viticulteurs
EARL Bigonneau
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BRINAY (18)
Domaine viticole familial de 18 ha. Nous produisons du Quincy en AOP, et du Reuilly AOP gris, blanc et rouge. Nos vins blancs ont un fort potentiel aromatique. Le gris, originalité du domaine, est très remarqué par sa couleur. Notre Reuilly rouge AOP est léger et fruité. Notre emblème est un Gingko biloba vieux de 200 ans qui veille sur la propriété et sur nos cuvées.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Earl Coteaux de Saint Martin
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SAINT-MARTIN-D'AUXIGNY (18)
Arboriculteurs depuis Charles VII, nous élevons nos fruits sur une trentaine d’hectares. Nous avons développé notre activité avec la production de fruits et légumes biologiques certifiés par Ecocert. Deux points de vente directe, St Georges/Moulon et St Martin D’Auxigny, sont à votre disposition pour découvrir nos produits ainsi que des produits de la région. Nous proposons également, aux groupes sur rendez-vous, des visites de notre exploitation.
Producteurs (Hors viticulteurs)
EARL de Civray - Maison Perrin
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LA CELLE-GUENAND (37)
Exploitation agricole de 200 ha en polyculture élevage. Nous sommes producteurs de foie gras depuis deux générations. Les canetons arrivent à 1 jour, sont élevés avec les céréales produites sur l’exploitation pendant 15 semaines puits placés en gavage pendant 2 semaines. Nous gavons avec notre maïs grains entiers. Les canards sont abattus, cuisinés et conditionnés sur notre ferme. Les plats cuisinés sont réalisés avec les recettes de nos grand mères, avec du bouillon « fait maison » et la plupart des légumes proviennent de notre jardin. Nous commercialisons 50% de notre production à la boutique, les clients peuvent visiter notre élevage, la salle de gavage et le laboratoire quand nous ne travaillons pas dedans. Nous vendons dans quelques épiceries locales, et faisons de nombreux marchés gastronomiques le week-end .
Producteurs (Hors viticulteurs)
EARL de l'Airain (la Farine d'Oudon)
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DUN-SUR-AURON (18)
Pour faire notre farine, nous utilisons le blé récolté sur notre ferme, ce qui nous garantit la plus grande traçabilité. Nous utilisons des meules de pierre pour moudre lentement notre grain permettant ainsi de conserver l'intégralité des qualités gustatives et nutritives. Afin de vous proposer une qualité haut de gamme, notre farine ne contient aucun additif. Pour toute occasion, retrouvez notre farine en cuisine.
Producteurs (Hors viticulteurs)
EARL de Smet
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BROUE (28)
Exploitation familiale de polyculture entre Chartres et Versailles depuis 4 générations, l’EARL DE SMET produit un SAFRAN de grande qualité (iso 3632 – cat. I) depuis 2012. Samuel a ajouté cette culture à la diversité déjà grande mise en place par ses parents au sein de l’exploitation (blé, orge, colza, pois, lin, tabac, porte-graines…). Notre safranière de 85 ares et 135 000 bulbes produit un safran haut de gamme que nous vendons en filaments pour les particuliers et les professionnels des métiers de bouche. Nous transformons également une partie de notre récolte en produits dérivés aussi divers que la gelée de cidre au safran, le sirop au safran, le vinaigre de cidre au safran ou encore les meringues au safran pour régaler toutes les papilles ! De SMET organise le dimanche 30 octobre 2016, la 1ère fête du sfaran et marché fermier sur leur exploitation agricole à Broué. Au programme: • Visite de la safranière, • Initiation à l'émondage, • Des dégustations, • Des animations et des jeux, • De nombreux exposants Vous souhaitez soutenir ce porjet ? Voici une vidéo qui vous expliquera tout: https://www.youtube.com/watch?v=MINJ0iw7SA4
Producteurs (Hors viticulteurs)
EARL du Glandin
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BONNEVAL (28)
BONNEVAL, dont le nom d’origine est BONA VALIS, s’est développée au fil du temps au cœur de la Haute Vallée du Loir. Une orge de qualité y est produite et brassée à la Ferme du Glandin. L’exploitation agricole s’est diversifiée en brasserie artisanale depuis janvier 2017 et a donné naissance aux bières artisanales BONN’VALLÉE. Notre bière est onctueuse et savoureuse, à base de malt issu de l’orge de l’exploitation à 90%. Notre gamme se décline en 6 catégories : Blonde, Ambrée, Blanche, Hiver, Printemps et Triple. Nous produisons et commercialisons également une bière « L’éclair » à l’Escape Time de Châteaudun. La production est de 140hL/an et va doubler courant 2020 suite à l’agrandissement de la brasserie. Vente en local et circuit court. Brassée en Haute Vallée du Loir, goûtez au plaisir d’une bière artisanale de caractère Blonde, Blanche, Ambrée !