Les membres
Producteurs (Hors viticulteurs)
Escargots du Loir
+
MAZANGE (41)
Lisa LAMONTRE s’est installée en tant qu’hélicicultrice en agriculture biologique en 2012. Elle travaille toute seule sur son exploitation. Son parc mesure 600 m² et répond aux normes de l’agriculture biologique : plein air, filet anti oiseaux, collage bio… L’arrosage s’effectue la nuit, au moment où les escargots sont les plus actifs.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Escargots le Jacquin
+
CHAMBON (18)
Producteur d'escargots, Maryse et Jean-Claude vous invitent dans leur ferme au cœur du Berry dans le Cher. Spécialisés dans l'élevage, la cuisine et les conserves, "nous serons heureux de vous faire visiter notre ferme, et nos produits" "Escargots Le Jacquin". Ferme spécialisée dans l'élevage d'escargots gros gris A 18 km au Nord Ouest de Saint Amand, à 10 km au Sud de Châteauneuf sur Cher. Découvrez une vidéo des escargots Le Jacquin
Interprofessions, syndicats et associations
Fédération Aquacole de la Région Centre (FAReC)
+
MEZIERES-EN-BRENNE (36)
Créée en 2012, la Fédération Aquacole de la Région Centre (FAReC) est une association loi 1901 qui a pour vocation de contribuer au développement des activités piscicoles et aquacoles en région Centre-Val de Loire. Elle oeuvre afin de pérenniser l’aquaculture durable traditionnelle et de favoriser le développement d’une aquaculture nouvelle et responsable. La FAReC regroupe une cinquantaine de membres : producteurs-exploitants, transformateur, écloserie et syndicats de propriétaires tels l’URCIAP (Union Régionale du Centre des Intérêts Aquatiques et Piscicoles), le SEVL (Syndicat des Étangs du Val de Loire) et le SEPB (Syndicat des Exploitants Piscicoles de la Brenne).
Interprofessions, syndicats et associations
Fédération régionale des trufficulteurs du Centre-Val de Loire
+
MOULINS-SUR-YEVRE (18)
Fédération régionale regroupant associations et syndicats des trufficulteurs de la région Centre-Val de Loire (180 adhérents), tous affiliés à la Fédération Française des Trufficulteurs. - Plantations d’arbres truffiers sur les 6 départements de la région (700 hectares). - Production majoritaire de truffes noires « melanosporum » (dites du Périgord) et également truffes grises « uncinatum » (dites de Bourgogne) et « aestivum » (dites d’été). Contacts : Asso. Champagne Berrichonne : Jean BORELLO - brigitte.borello@free.fr Syndicat St. AIGNY : Bernard XAVIER - xavier.bernard611@orange.fr Asso. Touraine : Jérôme LESPAGNOL - jerome.lespagnol@orange.fr Asso. Beauce - Val de Loire : Marie Christine LIGOUIS pligouis@gmail.com
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme Apicole Billard
+
DAMMARIE (28)
Même avec nos 500 ruches de productions, nous restons toujours autant fascinés par l’abeille. Après plusieurs années de plaisirs amateurs, Jean-François s’installe professionnel en 2008 pour diversifier la petite exploitation céréalière familiale depuis quatre générations. La transhumance des ruches permet la production d’une dizaine de miels différents. La saison commence avec la récolte du miel de printemps. Nous enchaînons avec le miel d’acacia, le miel de forêt, le miel toutes fleurs d’été puis le miel de tournesol. Quand le temps est clément, nous extrayons des miels de trèfle, de coriandre, de sarrasin et du miellat. Deux ruchers urbains, situés dans Chartres même, complètent notre gamme. La qualité est pour nous primordiale : en dégustant nos miels, vous aurez une palette de goûts au plus proche de la nature sans fausse note de cire ou de fumée.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme d'Ecuillon
+
LUMEAU (28)
A la ferme d’Ecuillon, on cultive depuis plusieurs générations la terre, pour produire entre autres céréales du Blé Dur. Marc, Stéphanie et Corentin fabriquent sur place des pâtes au bon goût du blé dur de Beauce, leur terroir. Les Pâtes « Ferme d’Ecuillon » sont des pâtes sèches qui conservent leur qualité nutritive compte tenu d’un temps de séchage de 19 heures et d’un temps de cuisson oscillant entre 4 et 6 minutes. Les pâtes sont déclinées en 5 formes et plusieurs parfums : nature, tomates, épinards, cèpes, encre de seiche, ail. Ce sont des pâtes qui respirent le blé dur. Du grain de blé dur à la pâte, le goût ne se perd pas.