Les membres
Viticulteurs
Plou & Fils
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CHARGE (37)
Plou & Fils, viticulteurs et producteurs de vin à Chargé-Amboise en Indre-et-Loire (37). Le terroir, le climat, la vigne sont le patrimoine génétique du vin, sans eux rien n’est possible. Mais sans le travail, l’obstination et le savoir-faire de l’Homme, que serait réellement le vin ? La vigne et le vin ont besoin d’être guidés, pas contrôlés non, mais aidés. Avec 5 siècles de savoir-faire, d’évolution du travail de la vigne et du vin, nous avons toujours travaillé de manière traditionnelle en y alliant les technologies modernes.
Grossistes
Primacentre SARL
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INGRE (45)
Primacentre est un grossiste spécialisé dans la distribution de fruits et légumes, dont l'approvisionnement est en grande partie locale.
Grossistes
Pro à Pro
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CHALETTE-SUR-LOING (45)
Crée en 1987 et initialement connu sous le nom de HARRYDIS, le site PRO à PRO de Chalette s'est vite positionné comme le spécialiste EPICERIE de la Restauration Collective. Fort de son savoir-faire reconnu, ce site à rejoint le groupe PRO à PRO en 2003 et s'est diversifié en 2011 dans le FRAIS pour desservir le Sud de l'Ile-de-France et la région Centre.
Artisans
Reflets de Brenne
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LUREUIL (36)
Basée à Lureuil, dans le parc naturel régional de la Brenne, « le pays des mille étangs », la société artisanale créée en 2009 est spécialisée dans la fabrication de conserves à base de poissons d’eau douce élevés dans les étangs locaux : carpe, brochet, tanche, sandre, perche et silure. Frédéric Berthault, également chef de l’Auberge du Grèbe, a élaboré des recettes et aujourd’hui, la gamme comprend une vingtaine de produits : terrines, soupes, plats cuisinés et rillettes. Les conserves sont principalement vendues à l’auberge et sur le territoire du parc, dans diverses boutiques locales : boutique du Parc de la Brenne à Rosnay, Maison du fromage et des produits locaux à Pouligny-Saint-Pierre.
Artisans
Reines de Touraine
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RIVARENNES (37)
Créée à Rivarennes, petite commune d’Indre et Loire, en 2003, Reines de Touraine produit dans des fours à bois anciens les « Fruits cuits de Touraine ». La Poire Tapées de Rivarennes, richesse du village pendant plusieurs siècles, la Pomme Tapée et le Pruneau de Tours sont la source d’une très large gamme de produits originaux créés, élaborés et fabriqués dans le laboratoire de l’entreprise. La société commercialise ses créations dans sa boutique de Rivarennes et sur les stands des différents salons et marchés gastronomiques auxquels elle participe, ainsi qu’auprès d’un large réseau de professionnels, d’épiceries fines, de restaurateurs et de cavistes. Respect des méthodes de fabrication traditionnelles et recherche permanente de l’innovation et de la qualité sont la règle dans cette entreprise familiale. Découvrez la poire tapée sur cette vidéo : Depuis Août 2018, les Reines de Touraine font partie du prestigieux Collège Culinaire de France, valorisant ainsi leur statut de Producteur-Artisan de Qualité.
Restaurateurs
Restaurant de l'Orangerie - Château de Valencay
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VALENCAY (36)
Passionnée d’une cuisine qui s’inspire des recettes traditionnelles des territoires de notre région, notre équipe œuvre au quotidien pour une cuisine simple mais riche en saveurs. Nos plats sont confectionnés pour l’ensemble à partir de produits bruts cuisinés et/ou transformés par notre équipe. C’est le « FAIT MAISON ». Pour compléter notre offre, nous travaillons avec des artisans bouchers, charcutiers, boulangers, distributeurs de produits toujours de qualités … avec qui nous partageons les mêmes valeurs. Distinctions et guides dans lesquels vous êtes référencés : Guide du Routard, édition les châteaux de la Loire