Les membres
Restaurateurs
Auberge Pom'Poire
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AZAY-LE-RIDEAU (37)
Posée sur le plateau fruitier d'Azay-le-Rideau, l'auberge Pom'Poire vous accueille pour un break à la campagne et un instant gourmet. La table de Bastien GILLET propose une cuisine représentative des saveurs du Centre-Val-de-Loire et des produits selectionnés auprès des artisans. Emilie vous accueille dans l'une des 6 champres proposées, au calme, toutes à l'esprit différent sur le thème des fuits, pomme, cerise,... et jolie vue sur les vergers Ridellois. Réservations possible sur le site internet.
Transformateurs
Auvray Volailles SAS
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AUXY (45)
1930 : Fondation petite entreprise familiale au cœur du Gâtinais dans le Loiret (45) aux portes de Paris. AUVRAY Volailles débute par le ramassage en fermes et sur les Marchés. 1960 : La filière avicole s’organise : les professionnels de l’accouvage produisent des poussins toute l’année. 1980-1990 : effectif : 40 personnes. Les abattoirs AUVRAY Volailles sont agréés aux normes abattoirs FR45.018.001.CE. Ils développent un partenariat avec les éleveurs locaux pour la production de volailles, et deviennent multi-produits. 2000-2016 :Mise aux normes des infrastructures, développement de notre offre commerciale et mise en place d’outils marketing.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Axéréal OP Légumes
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LA CHAUSSEE-SAINT-VICTOR (41)
L'organisation de producteurs, spécialiste de la production d'asperges vertes à la marque « Chambord » et production et commercialisation de produits biologiques sur la région Centre - Val de Loire. Découvrez un produit savoureux au goût typé, naturellement diététique et riche en fibres. Facile et rapide à préparer, l’asperge verte Chambord offre toute les possibilités d’une cuisine inventive et raffinée.
Artisans
Ayrole - Pâtissier Chocolatier
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JARGEAU (45)
Maison ayant 110 années d’expérience, la Pâtisserie Chocolaterie Ayrole est aujourd’hui une véritable référence dans le domaine de la pâtisserie et de la chocolaterie. Votre artisan pâtissier-chocolatier Jean-Christophe Ayrole vous propose à la vente toute une gamme de produits artisanaux de qualité, aux délicates saveurs sucrées ! Votre artisan vous invite à découvrir au sein de ses 4 boutiques toutes ses créations artisanales et originales qui régaleront tous les gourmands ! La Pâtisserie Chocolaterie Ayrole met à votre disposition 4 boutiques : une chocolaterie à Saint-Denis-en-Val, deux pâtisseries-chocolateries à Châteauneuf-sur-Loire et à Lamotte-Beuvron ainsi qu’une pâtisserie-chocolaterie et glacerie à Jargeau.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Belsia
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BOISVILLE-LA-SAINT-PERE (28)
A la ferme de Letourville, nous cultivons nos pommes de terre sélectionnées avec passion dans les terres d’exceptions de la Beauce ! Triées à la main, tranchées, cuites au chaudron en petites quantités puis légèrement salées au sel de l’île de Ré : c’est la recette du goût si authentique et inimitable de nos chips ! Nos chips sont garanties sans gluten, sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans huile de palme !
Producteurs (Hors viticulteurs)
Berry 3 Sens
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MOULINS-SUR-YEVRE (18)
Exploitation céréalière familiale, production de céréales et oléagineux en Champagne berrichonne à 10 km de Bourges, (Puits Réserve). Nouvelles activités depuis 2011 : - Production de safran et préparations maison au safran, à la lavande ou à la menthe - Production de truffes - Visite de la truffière et de la safranière, dégustation pour individuels et groupes sur réservation - Vente directe à la ferme Notre safran est utilisé par certains restaurateurs et traiteurs : Le Bourbonnoux, le Beauvoir, le Saint Jean, Elan…