Les membres
Transformateurs
Biscuiterie Moderne
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LAILLY-EN-VAL (45)
Fondée en 1962, notre société pérennise la fabrication de biscuits dans la tradition familiale. Toutes les recettes sont élaborées avec le même savoir-faire transmis par le grand-père de M. Jean-Michel Munier, l’actuel directeur de production. Tous nos biscuits sont régulièrement contrôlés et analysés selon des standards de contrôles pointus et rigoureux, et notre atelier subi des mises aux normes fréquentes afin de respecter les exigences alimentaires. Notre seule ambition est de fabriquer des biscuits et pâtisseries de très grande qualité suivant des recettes traditionnelles et authentiques afin de rappeler à chacun la délicieuse saveur de nos délicieux biscuits d’autrefois.
Artisans
BOULANGERIE CONTREPOIS
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ROMORANTIN-LANTHENAY (41)
Nous sommes une boulangerie installée depuis 2009. Nous travaillons et formons des apprentis pour leur montrer le "meilleur" du monde de l'artisanat et tenter de leur donner le même amour du métier. Nous adhérons aux chartes "Viennoiseries 100% maison" et "Patisseries 100% maison". Nous faisons peut être du simple mais nous tenons à faire du "bon" comme on peut le voir sur notre page Facebook.
Transformateurs
BPA Orléans
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SAINT-JEAN-DE-BRAYE (45)
Attaché à l'authenticité de la profession avec ses propores boilangers, BPA travaille en approvisionnement local et le démontre en ouvrant ses portes à ses clients. BPA Orléans est une entreprise responsable de par son engagement dans une démarche de développement durable : - Réduction des déchets et recyclage - Bilans Carbonne réguliers - Etude sur l'amélioration de l'ergonomie des postes Certifications Bio : Pains, baguettes, pavés, petits pains et tourtes Adhérent à la démarche Bleu Blanc Coeur
Transformateurs
BPA Tours
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JOUE-LES-TOURS (37)
Entreprise familiale installée sur l’agglomération Tourangelle depuis 2005. Notre coeur de métier est la fabrication et livraison de produits de boulangerie et viennoiserie frais à destination de professionnels : restauration hors foyer, restauration commerciale, restaurants d’entreprises, établissements scolaires et établissements de santé … Nos produits sont pétris, façonnés, poussés et cuits dans notre fournil de Joué les Tours au quotidien. Nous assurons la livraison de nos clients, par notre propre flotte logistique. Dans la mesure du possible, nous nous approvisionnons auprès de fournisseurs locaux. Notre principale matière première, la farine de blé, est fabriquée par un moulin familiale à moins de 200km de notre site. Les blés utilisés sont d’origine 100% France : région Centre essentiellement (36-37-41). Cette proximité du bassin de récolte permet un approvisionnement dans un rayon inférieur à 30km pour plus de 80% des blés. Entreprise sensible au développement durable, BPA a fait le choix de construire en 2012 sur Joué les Tours un site respectueux de l’environnement.
Artisans
Brasserie de l'Aurore
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CORMERY (37)
Micro-brasserie installée à Cormery (Touraine côté sud), dans une ancienne gare SNCF depuis 2010. Bière artisanale non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille à base de miel. Malt français (malterie Soufflet à Pithiviers) et houblon allemand. Découvrez la Brasserie de l'Aurore et sa bière sur cette vidéo :
Artisans
Brasserie du Luma
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ORSENNES (36)
« Du joli, du goût, du frais ! » Telle est notre devise depuis nos 10ans dans la restauration, aussi LE FAIT MAISON et la valorisation des producteurs locaux, donc pourquoi pas la fabrication de nos bières ? Nous avons quitté Gargilesse, petit village aimé par George Sand, femme de grande inspiration de la cuisinière, pour le village de Cluis connu pour sa fête du Luma !! On se lance dans la cuisine d’escargots et le brassage de bière suite à la retraite de notre brasseur de la Creuse, on achète son équipement & son grande expérience !! Bières artisanales de haute fermentation, non-filtrée, non pasteurisée & double fermentation en bouteille. Malt 95% français (Malterie d’Issoudun) et houblon d’Alsace. Bières selon les saison – aromatisée aux épices, plantes, fleurs et miel locale. La conditionnement de nos bières-bouteille 50cl et en fût 20 ou 30litre sur commande. Les visites & l’achat de nos bières – directement à la brasserie sur RDV par téléphone.