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Artisans
Brasserie de l'Aurore
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CORMERY (37)
Micro-brasserie installée à Cormery (Touraine côté sud), dans une ancienne gare SNCF depuis 2010. Bière artisanale La Turone, non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille à base de miel. Malt français (malterie Soufflet à Pithiviers) et houblon allemand. Découvrez la Brasserie de l'Aurore et sa bière sur cette vidéo :
Artisans
Brasserie du Luma
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ORSENNES (36)
« Du joli, du goût, du frais ! » Telle est notre devise depuis nos 10ans dans la restauration, aussi LE FAIT MAISON et la valorisation des producteurs locaux, donc pourquoi pas la fabrication de nos bières ? Nous avons quitté Gargilesse, petit village aimé par George Sand, femme de grande inspiration de la cuisinière, pour le village de Cluis connu pour sa fête du Luma !! On se lance dans la cuisine d’escargots et le brassage de bière suite à la retraite de notre brasseur de la Creuse, on achète son équipement & son grande expérience !! Bières artisanales de haute fermentation, non-filtrée, non pasteurisée & double fermentation en bouteille. Malt 95% français (Malterie d’Issoudun) et houblon d’Alsace. Bières selon les saison – aromatisée aux épices, plantes, fleurs et miel locale. La conditionnement de nos bières-bouteille 50cl et en fût 20 ou 30litre sur commande. Les visites & l’achat de nos bières – directement à la brasserie sur RDV par téléphone.
Artisans
Brasserie Guillaume
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COUR-CHEVERNY (41)
Du grain de raisin au grain d’orge. Entre Loire et Sologne, à deux pas des Châteaux de Chambord, Blois et Cheverny, est fondée en 2015 à Cour-Cheverny, la Brasserie Guillaume. Originaire du Nord, son brasseur et gérant, Guillaume Leclercq a d’abord exercé comme œnologue pendant douze ans dans différents vignobles de France. Une douzaine de recettes de bières de fermentation haute, inspirées du style belge, sont brassées sur place à partir de matières premières de qualité : malts d’orge et de froment de la région Centre-Val de Loire (malteries d’Issoudun et de Pithiviers), houblons français d’Alsace et de Flandres, épices. La bière n’est ni filtrée, ni pasteurisée. Aucun conservateur n’est ajouté, ce qui en fait une boisson vivante, digeste et naturelle. Conditionnements en bouteilles 33cl, 75cl et fûts de 30 L. Production annuelle de 450 hL environ.
Artisans
Brioche Delaire
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NERONDES (18)
Entreprise familiale créée en 1991, par Mr Michel DELAIRE, père, et Mr Vincent DELAIRE, fils. Création du laboratoire, puis vente des brioches, sur les marchés locaux, dans les départements du 18 et 58, pour se faire connaître. Puis distribution dans les petites et moyennes surfaces dans la région Centre Val de Loire, la Bourgogne et le Bourbonnais.
Restaurateurs
Brossard Traiteur
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LA RICHE (37)
Fabrice Brossard et son équipe vous invitent à découvrir une cuisine gastronomique et inventive, sans cesse renouvelée pour éveiller vos papilles et vous offrir un moment de plaisir visuel et gustatif. Nos plats sont élaborés en Touraine dans nos cuisines de la Riche, à partir de produits frais, '"non transformés" et de préférence locaux. Nous choisissons nos produits avec soin pour vous faire partager un moment de plaisir gustatif. Distinction au Guide Sésame
Artisans
Bruno Cordier
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ORLEANS (45)
Entreprise familiale située dans le centre d’Orléans, qui perpétue les traditions et privilégie la formation de jeunes, le choix des produits reste un atout majeur pour notre image de marque. Nous bénéficions du label «Viennoiseries 100% maison» et adhérons à la charte Qualité «Glaces Artisanales de France.» Elus Meilleur Ouvrier de France Glacier en 1997, nous vous proposons au fil des saisons des pâtisseries, glaces et chocolats de très haute qualité en privilégiant le circuit court pour l’approvisionnement de nos matières premières. Venez nous rendre visite, nos hôtesses seront ravies de vous renseigner.