Nos filières
Producteurs (Hors viticulteurs)
Earl Coteaux de Saint Martin
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SAINT-MARTIN-D'AUXIGNY (18)
Arboriculteurs depuis Charles VII, nous élevons nos fruits sur une trentaine d’hectares. Nous avons développé notre activité avec la production de fruits et légumes biologiques certifiés par Ecocert. Deux points de vente directe, St Georges/Moulon et St Martin D’Auxigny, sont à votre disposition pour découvrir nos produits ainsi que des produits de la région. Nous proposons également, aux groupes sur rendez-vous, des visites de notre exploitation.
Producteurs (Hors viticulteurs)
EARL de Civray - Maison Perrin
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LA CELLE-GUENAND (37)
Exploitation agricole de 200 ha en polyculture élevage. Nous sommes producteurs de foie gras depuis deux générations. Les cannetons arrivent à 1 jour, sont élevés avec les céréales produites sur l’exploitation pendant 15 semaines puits placés en gavage pendant deux semaines. Nous gavons avec notre maïs grains entiers. Les canards sont abattus, cuisinés et conditionnés sur notre ferme. Les plats cuisinés sont réalisés avec les recettes de nos grand mères, avec du bouillon « fait maison » et la plupart des légumes proviennent de notre jardin. Nous commercialisons 50% de notre production à la boutique, les clients peuvent visiter notre élevage, la salle de gavage et le laboratoire quand nous ne travaillons pas dedans. Nous vendons dans quelques épiceries locales, et faisons de nombreux marchés gastronomiques le week-end .
Producteurs (Hors viticulteurs)
EARL de l'Airain (la Farine d'Oudon)
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DUN-SUR-AURON (18)
Pour faire notre farine, nous utilisons le blé récolté sur notre ferme, ce qui nous garantit la plus grande traçabilité. Nous utilisons des meules de pierre pour moudre lentement notre grain permettant ainsi de conserver l'intégralité des qualités gustatives et nutritives. Afin de vous proposer une qualité haut de gamme, notre farine ne contient aucun additif. Pour toute occasion, retrouvez notre farine en cuisine.
Producteurs (Hors viticulteurs)
EARL de Smet
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BROUE (28)
Exploitation familiale de polyculture entre Chartres et Versailles depuis 4 générations, l’EARL DE SMET produit un SAFRAN de grande qualité (iso 3632 – cat. I) depuis 2012. Samuel a ajouté cette culture à la diversité déjà grande mise en place par ses parents au sein de l’exploitation (blé, orge, colza, pois, lin, tabac, porte-graines…). Notre safranière de 85 ares et 135 000 bulbes produit un safran haut de gamme que nous vendons en filaments pour les particuliers et les professionnels des métiers de bouche. Nous transformons également une partie de notre récolte en produits dérivés aussi divers que la gelée de cidre au safran, le sirop au safran, le vinaigre de cidre au safran ou encore les meringues au safran pour régaler toutes les papilles ! De SMET organise le dimanche 30 octobre 2016, la 1ère fête du sfaran et marché fermier sur leur exploitation agricole à Broué. Au programme: • Visite de la safranière, • Initiation à l'émondage, • Des dégustations, • Des animations et des jeux, • De nombreux exposants Vous souhaitez soutenir ce porjet ? Voici une vidéo qui vous expliquera tout: https://www.youtube.com/watch?v=MINJ0iw7SA4
Viticulteurs
EARL Domaine Dutertre
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LIMERAY (37)
Le Domaine Dutertre est une exploitation viticole familiale qui transmet sa passion du « bon vivre » depuis 5 générations. Alliant terroir, tradition et savoir-faire, les vins produits sur notre vignoble de 37 hectares situé face sud à la Loire, sont souvent récompensés ; Médaille d’Or Concours des Crémant de France, Bacchus d’Or, Commanderie des grands vins d’Amboise. Les caves, le musée et le caveau de dégustation dans le roc vous attendent, ainsi que le verre de l’amitié près d’un feu de cheminée où vous découvrirez nos trois appellations : Touraine Amboise blanc, rosé, rouge, Touraine Sauvignon et les célèbres Crémant de Loire blancs et rosés, des vins fins, typés aux senteurs de fleurs, de fruits rouges qui auront toujours une place sur votre table.
