Nos filières
Viticulteurs
Earl du Grand Métifeu
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CHOUDAY (36)
J’ai démarré cette activité en collaboration avec un viticulteur local en 2012. Notre accord est de privilégier la qualité à la quantité. Pour cela nous réduisons systématiquement notre rendement en pratiquant une « vendange verte » fin juin-début juillet. C'est-à-dire que nous supprimons une bonne partie des grappes pour n’en laisser que 8 ou 10 par cep de vigne. Le rendement qui en découle est parfois très faible mais le vin qui en résulte est toujours de bon niveau. Les vendanges sont faites à la main avant de passer sur une table de tri et d’être égrappées.
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Producteurs (Hors viticulteurs)
EARL du Verger
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LUIGNY (28)
Notre exploitation familiale est située à Luigny (28) aux portes du Perche. Notre huile pur colza est issue de notre production, pressée à froid et embouteillée à la ferme. Elle est colorée et parfumée, naturellement riche en Oméga 3 et vitamine E. Nous pratiquons une agriculture raisonnée.
Producteurs (Hors viticulteurs)
EARL Venot Villermain
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VILLERMAIN (41)
Damien VENOT s’est installé en 1993 sur une exploitation céréalière de 132 ha. En 2011, il plante 15 ha de noix et en 2016, 3,60 ha d’asperges vertes. Les noix vont être ramassées pour la 1ère année en 2018 (environ 200 kg). L’objectif de production à 4 ans est de 2,5 tonnes. Il en est de même pour les asperges, la 1ère récolte aura lieu au printemps 2019. L’objectif de production d’asperges, dont 1/3 sera sous tunnel, est de 4 à 5 tonnes permettant ainsi d’avoir des asperges précoces sur le marché et de mieux les valoriser.
Artisans
Entrepôt de la Beauce - Maison Savoure
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JANVILLE (28)
Producteur de limonade "LA BEAUCERONNE", et du "Beauce Cola", nous perpétuons la recette depuis 1888. L'eau filtrée est issue des nappes de Beauce, le sucre de betteraves provient de la sucrerie de Toury (28) et nos arômes naturels du nord de la région Centre. Nous fabriquons nos sirops pour nos limonades, embouteillons et distribuons nous-même nos produits.
Producteurs (Hors viticulteurs)
ESAT Domaine de St Gilles
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PONTLEVOY (41)
L’ESAT du Domaine de Saint Gilles est un établissement du secteur médico-social qui accompagne par le travail l’insertion sociale de personnes handicapées psychiques au moyen des activités suivantes : - production maraîchère biologique, - culture et transformation de plantes aromatiques et de fleurs pour la fabrication d’infusions biologiques, - prestations d’entretien d’espaces verts d’entreprises et de particuliers, - prestations de services aux entreprises et aux viticulteurs.
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Producteurs (Hors viticulteurs)
Escar'bio du Berry
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SAINT-DENIS-DE-PALIN (18)
J’élève et transforme des escargots « Gros Gris » en méthode biologique depuis 2014. Les produits sont frais et sous vide. Je cultive l’ail, le persil, les échalotes, les oignons nécessaires à la transformation. J’achète les autres produits dans un rayon de 20 km.