Nos filières
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme de Touchelion
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CHEMILLE-SUR-DEME (37)
Odile CANON est éleveuse à Chemillé sur Dême. La ferme de Touchelion est située au Nord de la Touraine, proche de la vallée du Loir. 450 brebis sont élevées en vue de proposer de la viande d’agneau. Les prairies fournissent l’alimentation de base des animaux. Des céréales cultivées sur la ferme viennent compléter la ration l’hiver. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’agriculture, vous pouvez visiter l’élevage ovin.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme des Érusées
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SARGE-SUR-BRAYE (41)
Située au coeur du perche Vendômois, nous élevons 45 vaches laitières avec une quarantaine de petites et une dizaine de veaux gras. Grâce à nos pâtures et aux fourrages que nous récoltons, nous produisons 90% de leur alimentation. Les aliments achetés à l’extérieur sont garantis sans OGM. Nous transformons une partie de notre lait en produits frais : desserts, fromage blanc, crème, beurre et surtout yaourts avec 26 parfums différents. Des produits simples et goûteux, des recettes comme à la maison (des arômes naturels ou de vraies confitures : du fruit, du sucre, du jus de citron et de la pectine de fruit). Notre particularité : tous les produits sont emballés dans du verre, pots ou bouteilles ; nous reprenons ces emballages et une fois lavés nous les réutilisons. Nous vendons aussi de la viande de veau issue de notre élevage. La transformation se fait localement à Vendôme puis à la Ferme de l’Etang.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme du Chat Blanc - Benoît Lonqueu
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MAVES (41)
A la rencontre du Val de Loire et de la plaine de Beauce, La Ferme du Chat Blanc est naturellement ancrée à son territoire tant par sa géographie, sa culture que par son histoire. Située au cœur d’une zone Natura 2000 qui a pour but la préservation des oiseaux de plaine, toutes nos nombreuses productions sont conduites dans le respect de l’environnement et de manière responsable. Semences potagères, céréales, asperges vertes, vergers de noyers, couverts environnementaux composent le paysage de notre ferme. Un paysage agricole partagé également avec des apiculteurs où les abeilles trouvent un garde-manger gourmand. Au rythme des saisons depuis la fin des années 1980, Benoit cultive la ferme et s’entoure des compétences humaines nécessaires et bienvenues au fil du temps. Aujourd’hui, la ferme s’agrandit avec l’arrivée toute fraîche de Pierre-Louis, deuxième génération de chats blancs. Dans le prolongement de nos productions agricoles, nous fabriquons à la ferme et proposons toute une gamme de produits locaux. Aliments sains, locaux, de qualité, cultivés et produits avec bon sens : dégustez les sans modération. La Ferme du Chat Blanc vous souhaite une bonne dégustation !
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme du Loreau
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HANCHES (28)
Bruno et Mathieu, père et fils sont respectivement agriculteur et meunier sur la commune de Hanches, en Eure-et-Loir. Ensemble, ils se sont lancés un défi : prouver qu’il est possible de vendre des productions aux qualités gustatives reconnues, tout en valorisant des techniques ancestrales adaptées aux réglementations actuelles. Les cultures de l’exploitation sont toutes issues de l’agriculture raisonnée. Cette démarche globale vise à renforcer l’impact positif sur l'environnement : l'utilisation des intrants ne se fait qu'en cas de besoin. Ce mode de production fait l'objet d'une certification. Les farines sont, quant à elles, toutes issues d’une mouture sur meule de pierre. Sans additif, sans conservateur, les farines du Loreau permettent de retrouver toutes les saveurs d’antan et les qualités gustatives et nutritionnelles des farines artisanales. Et c’est là toute la force de cette exploitation : cultiver les céréales et produire les farines sur un même lieu. Les artisans-boulangers et les maîtres crêpiers de la région ne s’y sont pas trompés en proposant des produits utilisant ces farines : Pavé du Loreau, Trad' du Loreau, galette de sarrasin, crêpe sucrée ...
Transformateurs
Fierbois Tradition
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CHEDIGNY (37)
L’Entreprise Fierbois Tradition, avant de prendre racine à Chédigny (37), est née à Sainte-Catherine-de-Fierbois dont elle a tiré son nom. Cette petite entreprise de village a su s’adapter pour devenir une PME de 8 à 10 salariés artisans qui fabriquent des yaourts authentiques et savoureux, des crèmes desserts et des riz au lait. Tous les produits de Fierbois Tradition sont vendus dans les crèmeries, sur les marchés, et de nombreuses boutiques dans le monde.
Artisans
Fish Brenne
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POULIGNY-SAINT-PIERRE (36)
FISH BRENNE est une entreprise artisanale depuis 2002. Implanté en Brenne, le pays des mille Etangs, cet atelier de transformation a été créé afin de valoriser la production locale : les poissons d’eau douce (Carpe, Esturgeon, Silure, Brochet, Sandre, Perche, Truite). La production porte également sur des produits élaborés : poissons fumés (Carpe, Truite, Anguille, Saumon) et produits cuisinés (Rillettes et Parmentier de Poissons). En 2015, l’entreprise déménage et s’agrandit. Depuis, nous disposons d’un magasin de vente directe de notre production ainsi que de produits de la mer.