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Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme Apicole Billard
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DAMMARIE (28)
Même avec nos 500 ruches de productions, nous restons toujours autant fascinés par l’abeille. Après plusieurs années de plaisirs amateurs, Jean-François s’installe professionnel en 2008 pour diversifier la petite exploitation céréalière familiale depuis quatre générations. La transhumance des ruches permet la production d’une dizaine de miels différents. La saison commence avec la récolte du miel de printemps. Nous enchaînons avec le miel d’acacia, le miel de forêt, le miel toutes fleurs d’été puis le miel de tournesol. Quand le temps est clément, nous extrayons des miels de trèfle, de coriandre, de sarrasin et du miellat. Deux ruchers urbains, situés dans Chartres même, complètent notre gamme. La qualité est pour nous primordiale : en dégustant nos miels, vous aurez une palette de goûts au plus proche de la nature sans fausse note de cire ou de fumée.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme d'Ecuillon
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LUMEAU (28)
A la ferme d’Ecuillon, on cultive depuis plusieurs générations la terre, pour produire entre autres céréales du Blé Dur. Marc, Stéphanie et Corentin fabriquent sur place des pâtes au bon goût du blé dur de Beauce, leur terroir. Les Pâtes « Ferme d’Ecuillon » sont des pâtes sèches qui conservent leur qualité nutritive compte tenu d’un temps de séchage de 19 heures et d’un temps de cuisson oscillant entre 4 et 6 minutes. Les pâtes sont déclinées en 5 formes et plusieurs parfums : nature, tomates, épinards, cèpes, encre de seiche, ail. Ce sont des pâtes qui respirent le blé dur. Du grain de blé dur à la pâte, le goût ne se perd pas.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme de Champroy
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LUNERY (18)
D’origine néerlandaise, les époux Maaike et Douwe Radersma élèvent depuis 2001 un troupeau de 85 vaches Limousines au sein du Domaine de Champroy à Lunery (Cher), dans le plus grand respect de la terre et de leurs animaux. Le cheptel Limousin du ‘Domaine de Champroy’ pâture sur 86 Ha des prairies naturelles qualifiées ‘Zone Natura 2000’, situées au bord du Cher. Les animaux sont nés, élevés et engraissés sur l’exploitation. Leur ration provient des cultures de la ferme, cultivées en agriculture durable. Les viandes sont découpées, les rosbifs ficelés, les steaks tranchés et emballés par deux en sacs sous vide, prêtes à être consommées ou congelées. Vous avez envie de leur rendre une petite visite ? Cela tombe bien : l’exploitation du Domaine de Champroy fait partie du réseau « Bienvenue à la Ferme » et ouvre, à ce titre, ses portes une fois par mois, sur rendez-vous.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme de Gorgeat
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AZE (41)
Entreprise familiale depuis 30 ans, nous avons dès le départ opté pour une agriculture biologique. Nous appliquons une agriculture durable basée sur l’autonomie énergétique et alimentaire. Nos animaux sont élevés en plein air et nourris à partir des céréales que nous produisons (orge, maïs, féverolles, pois, son de blé, etc). Nous transformons la viande à la ferme et privilégions la vente directe.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme de la Chênaie
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FOECY (18)
Exploitation familiale située à Foëcy dans le Cher (à 5 minutes de Vierzon). Nous travaillons entre frère et sœur et assurons l'ensemble du travail réparti dans 3 domaines: volailles fermières prêtes à cuire, canards gras (produits frais et conserves/ verrines) et cultures. Nous nous efforçons d'être disponibles pour nos clients afin d'échanger sur notre manière de travailler ainsi que sur notre métier. Les volailles et canards sont abattus et transformés à la ferme. Tous nos produits sont commercialisés en vente directe ou avec 1 intermédiaire maximum. 1 fois par an, généralement à la mi-octobre, nous organisons une journée portes ouvertes avec un marché fermier (producteur locaux). En 2018, ce sera le dimanche 14 octobre de 09h30 à 18h30. Marché fermier, balades en calèche, et repas sur réservation (15€) cassoulet au confit, fromage, tarte tatin.
Producteurs (Hors viticulteurs)
Ferme de la Faubonnière - Crèche Frères
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CHEMERY (41)
La Ferme de la Faubonnière se situe en Sologne. Sur cette exploitation agricole, il est élevé des canards gras, des poulets de ferme, des vaches limousines et des agneaux solognots. A partir de ces 4 productions, la SARL CRECHE Frères transforme dans son laboratoire à la Faubonnière, toute une gamme de produits : Foie gras, confits, pâtés fins et plats cuisinés… Poulets de ferme, caissette de bœuf limousin, veau rosé et agneau solognot. Ces produits sont vendus en direct à la ferme, sur des salons gastronomiques, en épiceries fines et en grande distribution locale. Nous organisons des marchés sur notre exploitation pour Pâques, en novembre, des marchés au gras tous les week-ends de décembre. Sur réservation, à compter du 15 avril, visite de nos élevages et dégustation de nos produits à partir de 15 personnes, possibilité de restauration sur place. Pour en savoir plus sur la Ferme de la Faubonnière, découvrez ce reportage.