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Votre Madeleine de Proust
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SAINT-AVIT-LES-GUESPIERES (28)
La Fameuse Madeleine, originaire du pays du petit Marcel Proust, à Illiers-Combray, est le premier gâteau gastronomique et littéraire. Camille Lesecq, chef pâtissier d’un hôtel Palace Parisien, élu plusieurs années Meilleur Pâtissier de France par ses pairs, a créé ce gâteau ‘court et dodu’ en hommage à l’écrivain français mondialement connu. Sans arôme ni conservateur, déclinée aujourd’hui en 2 parfums, Vanille-Miel et Jus de citron frais, elle est aujourd’hui la référence dans toutes les épiceries fines de France. Reconnaissable entre toutes par sa forme de coquille Saint Jacques, validée par la Médaille d’Or du Monde de l’Epicerie fine, la Fameuse Madeleine se déguste en solitaire ou se partage à plusieurs, comme un véritable gâteau de Grand Chef Pâtissier, après quelques minutes passées au four, etc.