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  • L'Atelier de la Bière - Bières Bellon et Berry Cola
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L'Atelier de la Bière - Bières Bellon et Berry Cola

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Produits Distributeurs © du Centre
Marchés des producteurs de Pays


Berry • 36

"Je ne trouvais pas la bière qui me convenait alors je la fabrique moi-même !" (Franck Bellon)

Ainsi naquit le 9 septembre 2004 dans L’Indre ; la brasserie artisanale « L‘Atelier de la Bière ». Depuis ce jour y sont brassées toutes nos bières selon une méthode ancestrale et naturelle, en nous conformant à la loi de pureté allemande 1516 et en utilisant les orges maltés du Berry.

Depuis Janvier 2012, L’Atelier de la Bière est à Villedieu-sur-Indre, Z.I. Villedieu-Niherne. Le brassage se fait toujours à la main, avec les malts du Berry mais dans des conditions plus adaptées à la manutention des fûts et aux transferts de bières.

 

Brasseur emblématique du Berry, l'Atelier de la Bière est même cité dans l' "Inventaire du Patrimoine Culinaire de la région Centre" publié chez Albin Michel

Les produits de l'adhérent

Cola
Le Cola est un produit au parfum sucré. La forme de produit au cola la plus répandue est le soda, mais il sert également à aromatiser des bonbons. Inventée à l'origine par le pharmacien John Pemberton, cette boisson est devenue populaire dans le monde entier.
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BIERES
BIERES
Depuis une dizaine d’années, on assiste à un retour de la production des bières artisanales en région Centre. Il existe aujourd’hui une quinzaine de brasseries en Région Centre. Les bières aromatisées – aux épices, plantes, miels ou fruits – complètent les gammes.
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Où retrouvez ses produits ?

La Boutique du Berry
La Boutique du Berry

Située dans les locaux de l'Office de Tourisme de Vierzon, dans le département du Cher, en région Centre-Val-de-Loire, la Boutique du Berry vous propose un éventail de produits locaux et régionaux pour vous faire découvrir les spécialités culinaires du Berry!

Un trés large choix de produits "Berry" à commander en ligne avec livraison Colissimo, Mondial Relay ou un retrait gratuit en boutique.

 

 

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La Mesure, juste ce qu'il vous faut !
La Mesure, juste ce qu'il vous faut !

Création d'une épicerie fine 100 % vrac avec une commercialisation orientée sur les produits régionaux, locaux et majoritairement français; un commerce de proximité regroupant l'alimentaire et non alimentaire.

Installation de silos et pompes distributeurs automatiques dans des meubles sur mesure 100 % français, pour permettre aux clients de se servir uniquement la quantité nécessaire sans imposer de conditionnements et permettre ainsi de réduire les déchets d'emballage, le gaspillage alimentaire et de maitriser au plus juste son pouvoir d'achats.

Le tout consommant des produits qualitatifs avec des prestations de standing et valorisant le savoir faire de nos producteurs français.

Nous voulons allier aujourd'hui la consommation de demain avec le savoir-faire français ajouté d'une point de digital tels que les distributeurs liquides automatiques et répondre à la demande de la clientèle dite connectée et pressée en instaurant le click and collect, permettant de faire ses courses sur internet (nous préparons en boutique la commande du client) et celui-ci vient la récupérer directement en magasin.

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Artisans
Autres boissons
CONTACT
Carole & Franck BELLON
Z I Villedieu
Niherne - Route de Chateauroux
36320 VILLEDIEU-SUR-INDRE
02 54 60 87 69
06 60 68 85 26
atelierdelabiere@orange.fr
http://www.latelierdelabiere.com


Membre © du centre depuis 2015
Jours & heures d'ouverture au public

Magasin L’Atelier de la Bière est ouvert du Lundi au Samedi de 11h à 18h
Points de vente des produits

Salons de Bières artisanales France
MPP Marchés de Producteurs de Pays
Cavistes en bières
Restaurants
Maisons touristiques
Epiceries fines
MD indépendants

Les recettes associées © du Centre

Moules à l'IPA

Dans un faitout, faire sauter l'oignon et l'ail dans le beurre fondu. Incorporer le sucre, le thym, la moitié de la bière et le tiers du persil. Poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes. Passer au chinois et remettre le jus de cuisson dans le faitout.

Verser le reste de la bière. Refaire chauffer, mettre les moules, les faire ouvrir à feu vif.

Une fois ouvertes, réserver au chaud.

Ajouter le reste du persil dans le jus et faire réduire jusqu'à consistance désirée. Ajouter l'assaisonnement.

PRESENTATION

Servir dans des assiettes creuses, napper avec le jus réduit.

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Côtes de porc à la Stout et graines de pavot

Faire cuire les côtes dans une sauteuse, selon les goûts de cuisson, saler, poivrer puis réserver au chaud.

Déglacer la sauteuse avec la bière, faire réduire, ajouter les grains de café, les graines de pacot, la farine de lentille ou de châtaigne.

Laisser cuire et réduire selon la consistance voulue.

Monter légèrement au beurre, ajuster l'assaisonnement.

PRESENTATION

Sur le plat de service, disposer les côtes, napper avec la sauce. Accompagner avec des épinards en branches.

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A retrouver avec l'Encyclopédie gourmande

Encyclopédie gourmande | +