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Ferme de la Faubonnière - Crèche Frères

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Produits Distributeurs © du Centre
Bienvenue à la ferme


Sologne • 41

 

La Ferme de la Faubonnière se situe en Sologne. Sur cette exploitation agricole, il est élevé des canards gras,  des poulets de ferme, des vaches limousines et des agneaux solognots. A partir de ces 4 productions, la SARL CRECHE Frères transforme dans son laboratoire à la Faubonnière, toute une gamme de produits :

  • Foie gras, confits, pâtés fins et plats cuisinés…
  • Poulets de ferme, caissette de bœuf limousin, veau rosé et agneau solognot.

Ces produits sont vendus en direct à la ferme, sur des salons gastronomiques, en épiceries fines et en grande distribution locale.

Nous organisons des marchés sur notre exploitation pour Pâques, en novembre, des marchés au gras tous les week-ends de décembre.
Sur réservation, à compter du 15 avril, visite de nos élevages et dégustation de nos produits à partir de 15 personnes, possibilité de restauration sur place.

Pour en savoir plus sur la Ferme de la Faubonnière, découvrez ce reportage.


 

Les produits de l'adhérent

Volailles
Une volaille est un oiseau domestique, appartenant généralement aux gallinacés ou aux palmipèdes, élevé pour sa chair ou ses œufs, soit en basse-cour traditionnelle, soit en élevage industriel.
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Foie gras
Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards.
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AGNEAUX
AGNEAUX
La Région Centre-Val de Loire produit environ 200 000 agneaux, soit 3 % de la production nationale, répartie sur 1 900 élevages, avec un total de 183 000 brebis allaitantes. Le Cher et l’Indre, notamment aux confins du Limousin et du Montmorillonnais, concentrent 75 % du cheptel.
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Et aussi

- Foie gras, confits, pâtés fins et plats cuisinés…
Poulets de ferme, caissette de bœuf limousin, veau rosé et agneau solognot

Où retrouvez ses produits ?

Auberge du Centre
Auberge du Centre

Auberge du Centre, hôtel 3***, doté d'un restaurant traditionnel, cette auberge familiale se veut chaleureuse et agréable. Elle comporte 25 chambres coquettes, 3 salles de restaurant, une terrasse de 100 couverts, un beau jardin ombragé et fleuri avec piscine et transat.

Un espace bien-être et une équipe jeune et dynamique.

Location de vélos, vin à emporter, produits locaux à vendre.

 

 

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Auberge du Cheval Blanc
Auberge du Cheval Blanc

Se sentir en harmonie avec la nature dans cet ancien relais de poste Solognot à l’âme écolo : telle est la devise du Chef et propriétaire, Ludovic POYAU.


Il a transformé cet ancien relais de poste en une halte gourmande, bucolique et romantique.


En cuisine, il privilégie les produits typiques de la Sologne et la carte des vins s’inspire largement de la région Centre-Val de Loire. La tradition, l’originalité et la nature sont les bases des menus cartes du Chef qui suivent les saisons et les humeurs du temps.


En venant en Sologne à l’auberge, profitez du feu de cheminée ou de la terrasse... et à vous de composer…!

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Au Pré des Fermes - PVC 18
Au Pré des Fermes - PVC 18

Le magasin Au Pré des Fermes est géré par un groupe de 10 producteurs répartis dans un rayon de 80 km autour de Bourges.
Ces producteurs ont eu l’idée de créer un magasin collectif pour y vendre leurs produits ensemble à l’abri du mauvais temps.
Souhaitant privilégier la relation avec leurs clients ils ont choisi de commercialiser leurs produits en circuit court.
Juste le temps qu’il faut pour le dire et le faire... Le premier magasin de producteurs était né.

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France Terroir
France Terroir

Le magasin et restaurant France Terroir, créé en novembre 2015,
a ouvert ses portes au 4 rue du Commerce à Blois en octobre 2016, en bord de Loire et hyper-centre.
Manger des produits sains, de grande qualite? et respectueux de l’environnement.
Connai?tre leur origine, le producteur, valoriser le savoir-faire et l’e?conomie locale
Faire venir de la plus belle des manie?res au Terroir par la  de?gustation et la restauration d’une part dans un lieu au charme et a? l’ambiance atypique ; et d'autre part en des produits rassemblés en boutique avec des services associés haut de gamme, c’est le concept de France TERROIR et de son créateur, Karl GALMICHE.

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Restaurant de l'Orangerie - Château de Valencay
Restaurant de l'Orangerie - Château de Valencay

Passionnée d’une cuisine qui s’inspire des recettes traditionnelles des territoires de notre région, notre équipe œuvre au quotidien pour une cuisine simple mais riche en saveurs.

Nos plats sont confectionnés pour l’ensemble à partir de produits bruts cuisinés et/ou transformés par notre équipe. C’est le « FAIT MAISON ».
Pour compléter notre offre, nous travaillons avec des artisans bouchers, charcutiers, boulangers, distributeurs de produits toujours de qualités …  avec qui nous partageons les mêmes valeurs.

 

Distinctions et guides dans lesquels vous êtes référencés : Guide du Routard, édition les châteaux de la Loire

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Auberge le Beauharnais
Auberge le Beauharnais

L’Auberge du Beauharnais, fondée en 2010, est un restaurant gastronomique installé au coeur de la Sologne. Le Chef cuisine pour vous des produits locaux (en collaboration avec plus de 40 producteurs locaux et régionaux). Le tout fait maison. Le menu change  au gré des saisons.

Découvrez un lieu et une cuisine d’exception.

L’Auberge Le  Beauharnais vous convie à une table gastronomique authentique et créative, « fait  maison », dont la qualité a reçu la reconnaissance notamment du Guide Michelin et du  Collège culinaire de France.

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Ô Panier d'Azay
Ô Panier d'Azay

ô Panier d’Azay propose des fruits et des légumes de saison, de la viande bovine et porcine, des volailles, des fromages et produits laitiers, de la charcuterie, des boissons et jus de fruits, du miel, des huiles et des vinaigres, de l’épicerie sèche, du vin et de la bière.

De quoi réaliser des repas 100% locaux et de saison !


Pour aller plus loin dans la démarche écoresponsable, une partie de l’épicerie
sèche est proposée en vrac.


Des paniers gourmands peuvent être réalisés pour le plaisir d’offrir mais aussi, pour permettre une découverte de la richesse gastronomique de notre Belle Touraine.

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Producteurs (Hors viticulteurs)
Eleveur de canards gras et de poulets de ferme, transformation élaboration et commercialisation de foie gras, pâtés fins, rillettes, plats cuisinés, confits…
CONTACT
Vincent, Isabelle, Fabienne
La Faubonnière
41700 CHEMERY
02 54 71 81 77
02 54 71 71 42
contact@fermedelafaubonniere.com
http://www.fermedelafaubonniere.com

Membre © du centre depuis 2014
Jours & heures d'ouverture au public

Magasin ouvert tous les jours sauf les mercredis et dimanches.
Ouverture de 9h à 12h et de 14h à 18h, sauf en décembre ouvert 7/7.
Points de vente des produits

Epiceries fines

Vente directe à la ferme

Boutique en ligne de la ferme : www.fermedelafaubonniere.com

Vente sur internet via Baladodrive : http://www.baladodrive.fr/blois/

Encyclopédie gourmande | +