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EARL de Civray - Maison Perrin

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Bienvenue à la ferme
Indre-et-Loire • 37

Produits

 

Exploitation agricole de 200 ha en polyculture élevage.

Nous sommes producteurs de foie gras depuis deux générations. Les cannetons arrivent à 1 jour, sont élevés avec les céréales  produites sur l’exploitation pendant 15 semaines puits placés en gavage pendant deux semaines. Nous gavons avec notre maïs grains entiers.
Les canards sont abattus, cuisinés et conditionnés sur notre ferme.
Les plats cuisinés sont réalisés avec les recettes de nos grand mères, avec du bouillon « fait maison » et la plupart des légumes proviennent de notre jardin.

Nous commercialisons 50% de notre production à la boutique, les clients peuvent visiter notre élevage, la salle de gavage et le laboratoire quand nous ne travaillons pas dedans. Nous vendons dans quelques épiceries locales, et faisons de nombreux marchés gastronomiques le week-end .
 

Producteurs (Hors viticulteurs)
Produits de la ferme à base de canard
CONTACT
Monsieur et Madame CHARCELLAY
Civray
37350 LA CELLE-GUENAND
+33 2 47 94 95 81
+33 6 88 12 83 37
philippe.charcellay@wanadoo.fr
Jours & heures d'ouverture au public

Boutique ouverte toute l'année - Préférable de téléphoner afin de prendre rendez-vous.
Points de vente des produits

Marché aux truffes de Marigny-Marmande

Marché des réveillons de la Chambre d'Agriculture

Foire au safran de Preuilly sur Claise

Hôtel de France à Loches (37)

La Table des écoliers à Velleches (86)

Les produits de l'adhérent

Foie gras
Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards.
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Et aussi

• Foie gras de canard , magrets, confits
• Plats cuisinés de Canards gras
• Poulets, pintades en prêts à cuire
• Rillettes, pâtés..
Encyclopédie gourmande | +