Trouvez un adhérent proche de vous >






Les membres
  • EARL de l'Airain (la Farine d'Oudon)
  • EARL de l'Airain (la Farine d'Oudon)
Découvrez cet adhérent en vidéo
Liste

EARL de l'Airain (la Farine d'Oudon)

Télécharger la fiche de l'adhérent
Produits
Bienvenue à la ferme


Berry • 18

 

Pour faire notre farine, nous utilisons le blé récolté sur notre ferme, ce qui nous garantit la plus grande traçabilité.

Nous utilisons des meules de pierre pour moudre lentement notre grain permettant ainsi de conserver l'intégralité des qualités gustatives et nutritives.

Afin de vous proposer une qualité haut de gamme, notre farine ne contient aucun additif.

Pour toute occasion, retrouvez notre farine en cuisine.

Producteurs (Hors viticulteurs)
Agriculteurs et meuniers
CONTACT
Philippe et Odile PIET
18 rue St Vincent
18130 DUN-SUR-AURON
06 60 78 22 96
lafarinedoudon@gmail.com
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/centre/ferme-la-farine-d-oudon-434315/contact_plan_acces

Membre © du Centre depuis 2015
Points de vente des produits

Vente directe au moulin

Magasin Spécialisé : La Petite Fermière à St Amand Montrond, Magasin de la Pomme à St Doulchard

Marché de Jacques Coeur

Salon Gastronomique de Bourges et Orléans

Les recettes associées © du Centre

Cookies au pépites de chocolat, au caramel au praliné, ou pistaches
Cookies au pépites de chocolat, au caramel au praliné, ou pistaches

Mélangez tous les ingrédients
Faire un boudin avec la pate et mettre 2 h au frigo
Découpez ensuite des tranches de 1cm
Faire cuire 10-15 minutes à 200 degrés

+
Madeleines Nature ou aux pépites de chocolat
Madeleines Nature ou aux pépites de chocolat

Mélanger les oeufs, sucre, farine
Ajouter le beurre ramolli ou légèrement fondu
Verser la levure et sucre vanillé ou zeste citron si nature
Ajouter le chocolat que vous aurez mixé vous même pour avoir des plus gros morceaux que les pépites!!
Mettez l’équivalent d’une c à café dans chaque moule
Cuire 10 minutes a 180 degrés

+
Sablés au parmesan
Sablés au parmesan

Mélanger tous les ingrédients.

Former un boudin, mettre au congélateur 15mn

Le couper en rondelles, les déposer sur une plaque, mettre du jaune d'œuf dessus.


Cuire th 180, 20 à 25 mn

+
Gougères
Gougères

Mettre dans une casserole l’eau et le beurre coupé en morceaux
Faire chauffer doucement jusqu’à ébullition
Hors du feu jeter la farine d’un seul coup en remuant rapidement
Remettre sur le feu et travailler la pare jusqu’a dessèchement
Retirer du feu, casser les oeufs un à un et remuer très vite entre chaque.
La pate doit être souple et ajouter ensuite le gruyère.
Faire des boules sur la plaque de cuisson
Mettre à cuire 180 degrés pendant 35 à 45 minutes selon les fours
Attention ne pas ouvrir le four les 10 premières minutes

+

Les produits de l'adhérent

FARINE DE BLÉ
La France se situe au 3ème rang européen et au 11ème rang mondial de la production de farine. Les propriétés principales de la farine de blé sont sa proportion en son et sa proportion en gluten, donnant l’élasticité à la pâte.
+

Et aussi

Farine de blé produite sur meule de pierre - 100% Naturelle
Encyclopédie gourmande | +