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GAEC DU CROC DU MERLE

Vignerons Indépendants Bienvenue à la ferme
Loir-et-Cher • 41

Produits Distributeurs © du Centre

 

Le Domaine du Croc du Merle est situé à Muides sur Loire, entre la Loire et le Château de Chambord.

Viticulteurs de père en fils depuis 1794, nous avons 10 ha de vigne en appellation AOC CHEVERNY et CREMANT DE LOIRE.

Une exploitation viticole, mais pas seulement puisque le Domaine du Croc du Merle possède un troupeau de 150 bêtes et fabrique des fromages au lait de vache, frais et affinés.

Vous pourrez déguster les vins, les fromages de vache et les produits à base de cassis (gelée, sirop et crème de cassis) directement au magasin.

Ouverture d'hiver : du 1er novembre au 31 mars ouverture du mardi au samedi de 9h à 12h30 14h à 18h30.

Ouverture d'été : du 1er avril au 31 octobre ouverture du lundi au dimanche matin de 9h à 12h30 14h à 19h.

Fermé jours fériés après midi

Fermé 25 décembre et 1 janvier

Viticulteurs, Producteurs (Hors viticulteurs)
Production laitière et viticole, transformation et vente directe.
CONTACT
HAHUSSEAU Anne Marie, HAHUSSEAU Damien et AVRAIN Nicolas
38 rue de la Chaumette
41500 MUIDES-SUR-LOIRE
02 54 87 58 65
06 70 78 06 43
contact@domaineducrocdumerle.fr
http://www.domaineducrocdumerle.fr

Membre © du centre depuis 2016
Jours & heures d'ouverture au public

Ouverture d'hiver : du 1er novembre au 31 mars ouverture du mardi au samedi de 9h à 12h30 14h à 18h30.

Ouverture d'été : du 1er avril au 31 octobre ouverture du lundi au dimanche matin de 9h à 12h30 14h à 19h.

Fermé jours fériés après midi

Fermé 25 décembre et 1 janvier

Les produits © du Centre

Crème
Il existe différentes variétés de crème : fraîche, allégée, liquide, épaisse, pasteurisée. Les crèmes se distinguent selon leur teneur en matière grasse, leur conservation et leur texture.
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CRÉMANT DE LOIRE AOC
CRÉMANT DE LOIRE AOC
AOC depuis 1975
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CHEVERNY AOC
CHEVERNY AOC
AOC depuis 1993
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FAISSELLE
La faisselle est une appellation générique française désignant du fromage frais de lait cru qui prend son nom du moule à fromage dans lequel il s'égoutte.
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Lait
Le lait est le produit issu de la lactation des mammiféres.
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Où retrouvez ses produits ?

ASSA RESTAURANT
ASSA RESTAURANT

En plein cœur des Châteaux de la Loire, le restaurant Assa loti au pied de la Loire, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est agrémenté d’un magnifique jardin dans lequel poussent menthe, ciboulette, sauge, serpolet, hysope…

« Assa » signifie « Matin » en japonais car Anthony et Fumiko sont un couple franco-japonais.

Ils confectionnent une cuisine gastronomique française centrée sur les produits du terroir avec une touche japonaise. Leur menu change tous les jours selon les caprices de la nature et les produits offerts par les producteurs locaux.

Le restaurant au décor épuré, frais, ouvert sur la nature et aussi japonais offre une vue imprenable sur la Loire. De la salle vous pouvez également admirer le couple s’activer derrière les fourneaux. Cette cuisine ouverte leur permet de communiquer librement avec les clients, échanger, partager leur passion et rendre ce lieu chaleureux et convivial. 

*Chef étoilé*

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LA MAISON D'A COTE
LA MAISON D'A COTE

 

Elevé dans le respect de la nature et de ses cycles saisonniers, Christophe Hay accorde une grande importance aux producteurs.

Il n’a de cesse de valoriser le terroir Ligérien, en allant à la rencontre de ces personnes dont il partage les valeurs de qualité et d’authenticité.

Au fil des saisons, Christophe et son équipe proposent une cuisine créative et décomplexée, moderne, légère, et végétale.

Ils privilégient une cuisine du moment, à la minute.

 

*Chef étoilé*

A lire : Un chef étoilé cuisine pour les plus démunis

 

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Auberge le Beauharnais
Auberge le Beauharnais

L’Auberge du Beauharnais, fondée en 2010, est un restaurant gastronomique installé au coeur de la Sologne. Le Chef cuisine pour vous des produits locaux (en collaboration avec plus de 40 producteurs locaux et régionaux). Le tout fait maison. Le menu change  au gré des saisons.

Découvrez un lieu et une cuisine d’exception.

L’Auberge Le  Beauharnais vous convie à une table gastronomique authentique et créative, « fait  maison », dont la qualité a reçu la reconnaissance notamment du Guide Michelin et du  Collège culinaire de France.

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Encyclopédie gourmande | +