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La Boutique du Berry

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Produits et adhérents © du Centre associés

Cher • 18

Située dans les locaux de l'Office de Tourisme de Vierzon, dans le département du Cher, en région Centre-Val-de-Loire, la Boutique du Berry vous propose un éventail de produits locaux et régionaux pour vous faire découvrir les spécialités culinaires du Berry!

Un trés large choix de produits "Berry" à commander en ligne avec livraison Colissimo, Mondial Relay ou un retrait gratuit en boutique.

 

 

Les produits de l'adhérent

Sirops
Le sirop est un liquide visqueux et épais, servi allongé d'eau en boisson rafraîchissante, obtenu en faisant dissoudre une importante quantité de sucre dans de l'eau additionnée ou non le sirop de sucre de fruits ou de plantes aromatiques, qui subit ensuite une cuisson à plein feu avant d'être filtré et embouteillé, ou utilisé pour une préparation plus complexe.
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SAFRAN
SAFRAN
Cette culture est aujourd’hui en plein essor dans la région Centre : on peut compter 33 producteurs de safran (dont 9 dans le Gâtinais) dans cinq départements différents. Ils ont produit en 2011 environ 11 kg de safran mais ce chiffre est très variable selon les années.
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REUILLY AOC
REUILLY AOC
AOC depuis 1937
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QUINCY AOC
QUINCY AOC
AOC depuis 1936
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PÂTES
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d'épeautre, de blé noir, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. Elles présentent plusieurs variétés, selon la diversité des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, macaronis, et d'autres encore.
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Miel
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles à miel à partir de nectar ou de miellat.
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LENTILLES VERTES DU BERRY
LENTILLES VERTES DU BERRY
La lentille verte du Berry est la variété Anicia de la lentille cultivée (Lens culinaris). Les terres argilo-calcaires caillouteuses et le climat de la Champagne berrichonne sont les deux éléments clés qui assurent toutes ses qualités à la lentille verte du Berry qui bénéficie d’un Label rouge depuis 1966 et d’une IGP (indication géographique protégée) depuis 1998.
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BISCUITS
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ».
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BIERES
BIERES
Depuis une dizaine d’années, on assiste à un retour de la production des bières artisanales en région Centre. Il existe aujourd’hui une quinzaine de brasseries en Région Centre. Les bières aromatisées – aux épices, plantes, miels ou fruits – complètent les gammes.
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Retrouvez ici les produits des adhérents © du Centre

Saveurs des marais
Saveurs des marais

Fondée en 1995, la biscuiterie Saveurs des Marais s’inscrit dans la tradition des produits locaux et prône un travail artisanal de qualité.
Créé par Ludovic Gourdon, son fils Florian a repris le flambeau, il y a 4 ans. Cette entreprise familiale est située à Trouy à proximité de Bourges et compte 9 salariés.
Tout est fait à la main, gage de qualité et d’authenticité. La gamme se compose de croquets « soufflés et craquants », de sablés « tendres et fondants » et de tuiles. Elle se décline en différents parfums en passant par les classiques au goût chocolat, noisette, amande par des nouveautés pop-corn, pistache, cacahuète. Un soin tout particulier est accordé au choix de nos matières premières issues des meilleures exploitations agricoles.

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Sablés de Nançay
Sablés de Nançay

 

60 ans de recette râtée ou l'Histoire des Sablés de Nançay

1953, dans le fournil d’un petit village solognot, Nançay, Jacques, jeune apprenti et fils du boulanger, termine la pâte commandée par son père. Cherchant à bien faire il n’obtient pas le résultat escompté, et après un copieux sermon il reprépare la bonne recette. Entre temps la pâte « ratée » est conservée au frais car il n’est pas question de gâcher de la marchandise. Le lendemain, cette préparation est travaillée sous forme de petits gâteaux que l’on fait goûter aux clients du magasin.

La première impression est : « Que c’est bon ! D’où ça vient ? ».

Se rappelant son erreur, le jeune Jacques pétrit de nouveau sa pâte « ratée » pour obtenir de délicieux petits biscuits. Le sablé de Nançay est né et depuis 60 ans il est fabriqué artisanalement dans le plus pur respect de la recette d’origine.

Il reste un petit délice confectionné « comme à la maison » faisant le bonheur des papilles des petits et des grands.

Les Sablés de Nançay sur France 3 Centre-Val de Loire 

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Pâtes Fabre
Pâtes Fabre

 

Depuis 1996 et dans la continuité d’un savoir-faire familial, la maison Pâtes Fabre prolonge son développement en France comme à l’étranger.

Aujourd’hui, elle propose une large gamme de produits tout en conservant sa tradition de qualité aux saveurs originales et gustatives.

Qualité de fabrication, soins de l’ensachage, rapidité de livraison, travail à façon, élaboration de recettes, sa structure souple lui permet de réagir aux diverses demandes, son équipement moderne respecte toutes les qualités d’une production traditionnelle.

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Moulin de Pesselières
Moulin de Pesselières

Niché au cœur du Sancerrois, le moulin à huile de Pesselières appartient à la même famille depuis plus de 400 ans.
Aux commandes du moulin depuis 2014,  Anny Allary et Joachim Seitz perpétuent le savoir-faire ancestral en élaborant des huiles de noix et de noisettes  suivant la même recette, transmise de générations en générations, depuis le règne de Louis XIV : broyage à la meule de pierre, torréfaction douce au feu de bois et extraction mécanique.

 

Moulin à façon, en activité  depuis 1704  sans interruption.

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Miel de Brenne
Miel de Brenne

 

Exploitant apicole dont l’activité est la production de miels et de produits de la ruche, à Prissac, 36.

L’ensemble de nos ruchers de productions sont situés dans le Parc Naturel de la Brenne et dans le Berry.

Nous exploitons plusieurs centaines de ruches, nous permettant de vous proposer de nombreuses variétés de miels. Les ruches sont sur des zones boisées en Acacia, Chataigneraies, Luzernes, Champs de Sarrasin.

Notre extraction se fait à froid et la mise en pot est réalisée entre 3 à 12 jours selon le miel, directement dans notre miellerie.

Nous conditionnons et distribuons l’ensemble de nos produits à travers de nombreux marchés locaux, Magasins et en Grande et Moyenne Surface.

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Maison Mercier
Maison Mercier

 

Au départ, il y avait la pâtisserie paternelle, les effluves de chocolatine, le pain frais chaque matin…Chez les Mercier, on met la main à la pâte du pétrin depuis plusieurs générations.

Au-delà de tout secret de fabrication, chez les Mercier, c’est la passion qui se communique de père en fils. Passion des ingrédients nobles et du savoir-faire ; passion de ce qui donne son goût à la vie.

Chacune de leurs spécialités à une histoire et tout est prétexte à création : le désir de perpétuer une tradition régionale, l’envie de célébrer un produit de nos terroirs.

Parce que chacune de ses créations est avant tout une déclaration d’amour, la dégustation d’une spécialité Mercier est toujours un moment de pur plaisir à vivre pour soi-même ou à partager.

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Le Croquet de Charost
Le Croquet de Charost

 

Le Croquet de Charost est une entreprise emblématique du Berry. Son origine remonte à 1848, la légende voudrait qu’un cheminot du chemin de Saint Jacques de Compostelle qui avait demandé l’hospitalité au boulanger Aubert de Charost lui ait donné en remerciement une recette d’un biscuit, sans matière grasse, énergétique, qui se garde longtemps pour que les pélerins puissent grignoter tout au long du chemin afin de résister à la fatigue.

Le Croquet de Charost dont la recette est depuis restée quasiment inchangée est très connu en région Centre-Val de Loire. Les enfants des écoles le mangent, les poilus de la guerre de 1914 l’avaient dans les tranchées, c’est un biscuit qui appartient au patrimoine culinaire régional.

L’entreprise s’est diversifiée en créant le mini-croquet et la croquinette, déclinaisons du croquet, ainsi que toute une gamme de sablés pur beurre de haute qualité.

 

Découvrez la vidéo de la biscuiterie !

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Domaines Tatin
Domaines Tatin

 

Ingénieurs agronomes, Chantal WILK et Jean TATIN ont créé leurs domaines il y a bientôt 20 ans. Leur fille Maroussia travaille avec eux depuis 2010. Ils cultivent en viticulture raisonnée une vingtaine d’hectares de vigne sur l’AOC QUINCY et 4 hectares sur l’AOC REUILLY.

Ils élaborent leurs vins comme produits d’un terroir dans toute sa dimension historique,
culturelle et qualitative (150 à 200 000 bouteilles par an). Ils seront heureux de vous accueillir au Domaine dans cette culture vigneronne d’échange et de partage.

 

Découvrez les portraits de la famille Tatin sur cette vidéo.

 

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Cibèle (Lentilles vertes)
Cibèle (Lentilles vertes)

 

Cibèle SARL vous propose un produit de terroir sous signe de qualité : la Lentille Verte du Berry.

Un suivi assuré de la culture au conditionnement vous garantit son origine et sa saveur.

Découvrez la vidéo !

 

https://youtu.be/WE_RyzwxmgU

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Berry 3 Sens SARL
Berry 3 Sens SARL

Exploitation familiale en Champagne berrichonne du Cher, à 10 km de Bourges :

- Production de safran et de truffes noires du Berry Tuber Melanosporum.

- Préparations safranées maison : chutneys, gelées, sablés, miel…

- Visites accompagnées (2h30) pour groupes de 15 à 25 personnes sur réservation, comprenant truffière, safranière, diaporama, dégustations.

- Déplacements à la demande pour exposés, diaporama, dégustations (AG entreprises,
CE, Associations, Ets scolaires, EHPAD…).

- Vente directe à la ferme sur RDV.

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Commerçants
Vente de produits locaux (Berry,Sologne)
CONTACT
Office de Tourisme de Vierzon - Delphine PAJON
5 bis Place Foch
18100 VIERZON
0248530614
accueil@tourisme-paysdevierzon.fr
http://www.boutiqueberry.com

Membre © du Centre depuis 2017
Jours & heures d'ouverture au public

Du lundi au samedi : 10h-12h30 / 14h-17h

De juin à septembre
Du lundi au samedi : 10h-12h30 / 14h30-18h
Le dimanche : 10h-12h30 / 14h30-17h
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