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La Charrette

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Produits et adhérents © du Centre associés
Bienvenue à la ferme


Indre-et-Loire • 37

La Charrette est un magasin regroupant des agriculteurs producteurs de Touraine.

Nous vous proposons une large gamme de produits issus de nos fermes et de nos terroirs. Nous assurons toutes la gestion du magasin : approvisionnement, mise en rayon, découpe, conseil et vente.

Notre magasin est attenant au lycée agricole de Chambray-Lès-Tours, ce qui nous permet de former et d’encadrer des élèves tout au long de leur formation professionnelle.

Découvrez une vidéo présentant les producteurs et le magasin !

Commerçants
Magasin de vente directe des produits de nos fermes et de nos terroirs.
CONTACT
Monsieur LIMOUZIN Benoît
104, avenue de la République
37170 CHAMBRAY-LES-TOURS
02 47 27 93 71
02 47 27 98 29
lacharrette37@orange.fr
http://www.lacharrettedesproducteurs.fr

Membre © du centre depuis 2015
Jours & heures d'ouverture au public

Magasin ouvert:
Mardi, mercredi et jeudi : 9h30-13h00 et 15h00-19h00
Vendredi : 9h30-19h00
Samedi : 9h30-18h00
Points de vente des produits

Ventes directes aux consommateurs :

Dans les différentes fermes des producteurs

Directement en magasin : 104 Avenue de la République 37170 Chambray-Lès-Tours

 

Vente en ligne : 

https://epouvantails.fr/charrette-des-producteurs/

Les produits de l'adhérent

SAINTE-MAURE-DE-TOURAINE (AOP)
SAINTE-MAURE-DE-TOURAINE (AOP)
Le Sainte-Maure-de-Touraine bénéficie de l’Appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1990 et du sigle européen Appellation d’origine protégée (AOP). Une véritable paille de seigle gravée au nom de l’appellation et de l’atelier de fabrication traverse chaque sainte-maure-de-touraine et garantit son origine.
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SAFRAN
SAFRAN
Cette culture est aujourd’hui en plein essor dans la région Centre : on peut compter 33 producteurs de safran (dont 9 dans le Gâtinais) dans cinq départements différents. Ils ont produit en 2011 environ 11 kg de safran mais ce chiffre est très variable selon les années.
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POMMES DU CENTRE
POMMES DU CENTRE
La production de pommes anciennes est confidentielle et a lieu généralement chez les particuliers qui les consomment directement ou vendent occasionnellement leur excédent sur des marchés de détail ou à domicile.
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PÂTES
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d'épeautre, de blé noir, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. Elles présentent plusieurs variétés, selon la diversité des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, macaronis, et d'autres encore.
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Miel
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles à miel à partir de nectar ou de miellat.
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FRUITS ET LÉGUMES TRANSFORMÉS
Avec 6% de la population nationale, le Centre - Val de Loire est la 7ème région en production légumières.
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FRUITS ET LÉGUMES FRAIS
La région Centre - Val de Loire est la 3ème région productrice de poires et la 6ème pour les pommes de tables. La région se classe au 9ème rang national en nombre d’exploitations légumières.
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FROMAGES FRAIS DE CHEVRE
FROMAGES FRAIS DE CHEVRE
Ce sont les « fromages mous » d’autrefois en opposition aux fromages durs affinés. Ils sont issus de la même fermentation lactique à prise lente que les autres fromages de chèvre, mais ils sont écartés en cours de fabrication par le fromager, après un léger égouttage, avant tout affinage.
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FAISSELLE
La faisselle est une appellation générique française désignant du fromage frais de lait cru qui prend son nom du moule à fromage dans lequel il s'égoutte.
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BIERES
BIERES
Depuis une dizaine d’années, on assiste à un retour de la production des bières artisanales en région Centre. Il existe aujourd’hui une quinzaine de brasseries en Région Centre. Les bières aromatisées – aux épices, plantes, miels ou fruits – complètent les gammes.
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AGNEAUX
AGNEAUX
La Région Centre-Val de Loire produit environ 200 000 agneaux, soit 3 % de la production nationale, répartie sur 1 900 élevages, avec un total de 183 000 brebis allaitantes. Le Cher et l’Indre, notamment aux confins du Limousin et du Montmorillonnais, concentrent 75 % du cheptel.
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Et aussi

• Cidre, Riz, Légumes secs, Pruneaux, Moutarde salicorne, Fromages vache et brebis, OEufs,
• Glaces et sorbets, Pain, Boissons (vins, bières),
• Légumes de saison, Viande de veau, Escargots,
• Canard gras…

Retrouvez ici les produits des adhérents © du Centre

Vergers de la Manse - Pomogil
Vergers de la Manse - Pomogil

Proche de Sainte Maure de Touraine (37), notre entreprise familiale est spécialisée dans la production de fruits sur 15 ha de vergers à Sepmes.

Depuis 2006, nous assurons la transformation de nos fruits frais dans notre atelier de production artisanale de jus de fruits (de la marque Tours'N Fruit), nectars, vinaigres, gelées, compotes et confitures.

Depuis Octobre 2014, nous possédons un distributeur automatique de fruits et jus de fruits accessible 24h/24 7jours/7 en libre service ou sur commande.

 

 

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Sa Majesté La Graine
Sa Majesté La Graine

Le Berry, c’est là que nous avons repris la ferme de la famille de Damien en 2014 (grandes cultures et élevage de bovins allaitants) après 3 années d’expériences professionnelles.

Souhaitant diversifier les productions et gérer la commercialisation pour gagner en valeur ajoutée, nous nous sommes lancés dans la culture de quinoa en 2015. Après 4 ha semés en 2015 pour essayer, nous en avons récoltés 40 en 2016 et 80 ha en 2017. Nous maîtrisons toutes les étapes du semis à la commercialisation des graines afin de proposer un produit 100 % tracé. Nous développons également la culture d’autres graines pour diversifier notre gamme et nos champs (lentilles corail, petit épeautre, amarante…).

Notre objectif ? Développer les surfaces en quinoa et en graines alimentaires de manière générale afin de proposer aux consommateurs des protéines végétales françaises, bonnes pour la santé et tracées du champ à l’assiette.

Nous avons créé la société BERRY GRAINES pour gérer le tri et la commercialisation des graines qui sont vendues en gros mais également au détail sous notre marque « Sa Majesté la Graine ».

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Reines de Touraine
Reines de Touraine

 

Créée à Rivarennes, petite commune d’Indre et Loire, en 2003, Reines de Touraine produit dans des fours à bois anciens les « Fruits cuits de Touraine ». La Poire Tapées de Rivarennes, richesse du village pendant plusieurs siècles, la Pomme Tapée et le Pruneau de Tours sont la source d’une très large gamme de produits originaux créés, élaborés et fabriqués dans le laboratoire de l’entreprise.

La société commercialise ses créations dans sa boutique de Rivarennes et sur les stands des différents salons et marchés gastronomiques auxquels elle participe, ainsi qu’auprès d’un large réseau de professionnels, d’épiceries fines, de restaurateurs et de cavistes.

Respect des méthodes de fabrication traditionnelles et recherche permanente de l’innovation  et de la qualité sont la règle dans cette entreprise familiale.

Découvrez la poire tapée sur cette vidéo :

 

Depuis Août 2018, les Reines de Touraine font partie du prestigieux Collège Culinaire de France, valorisant ainsi leur statut de Producteur-Artisan de Qualité.

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Limouzin
Limouzin

 

Le GAEC Limouzin est une exploitation agricole familiale depuis plus de 3 générations.

L’activité principale est la production de fromage de chèvres.

Basés au sud de la Touraine avec 123 ha et 320 chèvres et 45 vaches allaitantes Blonde d’Aquitaine, 8 personnes travaillent en production, transformation et pour la commercialisation de nos produits.

Le produit phare de notre exploitation est le SAINTE MAURE DE TOURAINE AOP qui est régulièrement primé sur différents concours (Concours Général Agricole de Paris, Mondial du Fromage, concours à Romorantin, concours à Sainte Maure de Touraine).

La commercialisation de nos fromages se fait via les Grandes et Moyennes Surfaces, la vente directe aux consommateurs à la ferme et à la Charrette, magasin de producteurs à Chambray-les-Tours.

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Fromagerie Maurice - La Vache Fermière
Fromagerie Maurice - La Vache Fermière

Sur notre exploitation située à Neuilly le Brignon dans le Sud Touraine, nous transformons une partie de notre lait en riz, semoule, yaourt, crème dessert, Tomme de Touraine et Tommette affinée au Vouvray.
Notre lait est entier et nos ingrédients naturels. La famille MAURICE (Christophe,  Viviane, Jérôme et Antoine) et leurs 10  salariés veillent à la qualité des produits transformés  dans la fromagerie de la Ferme.

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Entrepôt de la Beauce - Maison Savoure
Entrepôt de la Beauce - Maison Savoure

 

Producteur de limonade "LA BEAUCERONNE", et du  "Beauce Cola", nous perpétuons la recette depuis 1888.

L'eau filtrée est issue des nappes de Beauce, le sucre de betteraves provient de la sucrerie de Toury (28) et nos arômes naturels du nord de la région Centre.

Nous fabriquons nos sirops pour nos limonades, embouteillons et distribuons nous-même nos produits.

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Brasserie de l'Aurore
Brasserie de l'Aurore

 

Micro-brasserie installée à Cormery (Touraine côté sud), dans une ancienne gare SNCF depuis 2010. Bière artisanale La Turone, non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille à base de miel.
Malt français (malterie Soufflet à Pithiviers) et houblon allemand.

Découvrez la Brasserie de l'Aurore et sa bière sur cette vidéo :

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