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Les Ruchers d'Emilie

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Produits

Berry • 18

Je me suis installée en apiculture en 2016. Depuis, je travaille avec 200 ruches en
production de miel.

J’ai fait le choix du  local, déplaçant donc mes ruches seulement dans le département du Cher. Je vous propose ainsi différentes variétés de miel du Berry selon les années (météo) et/ou les productions végétales disponibles : le miel de printemps, le miel d’acacia, le miel de châtaignier, le miel d’été, le miel de sarrasin et le miel de coriandre. Tous les miels sont produits, récoltés puis extraits par mes soins.

De plus, j’élève des reines et crée des essaims pour renouveler mes propres colonies et pour la vente.

Les produits de l'adhérent

Miel
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles à miel à partir de nectar ou de miellat.
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Et aussi

Miel de printemps
Miel d'acacia
Miel de châtaignier
Miel d'été
Miel de sarrazin
Miel de coriandre
Pains d’épices et nougats (de novembre à février)
Producteurs (Hors viticulteurs)
Apiculture
CONTACT
Emilie COUTON
Les Chartons
18210 THAUMIERS
06 67 93 68 35
emilie.couton@hotmail.fr


Membre © du Centre depuis 2018
Jours & heures d'ouverture au public

Sur RdV
Points de vente des produits

• Magasins spécialisés
- Boulangerie de THAUMIERS (18)
- Magasin de la laiterie de RIANS (18)
- Plus que du vin à BAUGY (18)
- Le Moulin à café à ST-AMAND-MONTROND (18)
 

• Vente directe aux consommateurs
Directement à la ferme mais sur rendez vous
 

• Marchés de producteurs
Marchés de Noël dans le Cher

Les recettes associées © du Centre

Pain d'épices
Pain d'épices

Mettez le lait, la cannelle, le cumin, le gingembre, la cardamome, la fleur d'oranger et le beurre dans une casserole et faites chauffer le tout à feu moyen.
Hors du feu, ajoutez le miel et mélangez bien.
Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate et le lait aux épices et au miel de Sologne.
Préchauffez le four à 150 ° C (th.5)

Transvasez la pâte dans un ou plusieurs moules (de préférence, flexibles)
et laissez cuire pendant 45 min environ.

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Sauce au miel  (sucré - salé)
Sauce au miel (sucré - salé)

1. Dans une petite casserole, ajoutez le miel et faites-le caraméliser à feu moyen.
2. Ajoutez le vinaigre et laissez réduire au 3/4.
Ajoutez ensuite le fond brun et la branche de thym et laisser réduire la sauce jusqu'à une consistance nappante. Assaisonnez.
3. Termine la sauce en la montant avec une noix de beurre pour la rendre plus onctueuse.
4. Cette sauce pourra accompagner différente viande rouge et volailles (canard-poulet) ou même porc et agneau.

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Encyclopédie gourmande | +