Les membres
  • MAGASIN COVIFRUIT
  • MAGASIN COVIFRUIT
  • MAGASIN COVIFRUIT
Liste

MAGASIN COVIFRUIT

Télécharger la fiche de l'adhérent
Produits et adhérents © du Centre associés

Val de Loire • 45

Magasin de proximité à Olivet, COVIFRUIT propose une large gamme de produits frais, fromages, charcuterie et fruits et légumes.

Un point d’honneur est mis sur l’approvisionnement local. Vous y trouverez également une épicerie fine et une cave mettant en valeur les produits régionaux.

C’est également dans nos locaux que sont produits la Poire d’Olivet, la Crème de Poire, le Coeur d’Arlicot, l’Olivetain et plusieurs variétés de jus de fruits de l’Orléanais.

COVIFRUIT vous propose également de réaliser vos corbeilles de fruits ou vos paniers gourmands à la demande, avec les références de plus de 25 adhérents © du Centre.

Les produits de l'adhérent

SABLÉS DE NANÇAY
SABLÉS DE NANÇAY
Entreprise de 8 salariés, certains ayant travaillé depuis 15 à 35 ans pour la fabrication de ces sablés, la production est de 40 000 sablés par jour, le travail étant manuel. La distribution est réalisée dans un rayon de 200 km autour de Nançay auprès de commerçants, épiceries fines, grands magasins, et aussi à travers la vente directe par internet.
+
sablés
Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, rond, de diamètre variable et souvent à bord cannelé.
+
POIRES TAPÉES DE RIVARENNES
POIRES TAPÉES DE RIVARENNES
Les poires tapées sont déshydratées puis aplaties, et de longue conservation pouvant durer plusieurs années. Rivarennes en est la capitale et compte des poiriers de 200 ans.
+
PÂTES
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d'épeautre, de blé noir, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. Elles présentent plusieurs variétés, selon la diversité des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, macaronis, et d'autres encore.
+
LIMONADES LA BEAUCERONNE
LIMONADES LA BEAUCERONNE
La maison Savouré est la seule à produire la limonade La Beauceronne. La recette du concentré utilisé pour la confection de la limonade est propre à la maison Savouré, ce qui confère à la Beauceronne son goût spécifique.
+
HUILES DE NOIX
HUILES DE NOIX
Il existe une petite demi-douzaine d’huileries artisanales en région Centre ainsi que deux entreprises qui fabriquent de l’huile de noix à l’échelle industrielle. Les premières travaillent principalement « à façon », avec du matériel et des savoir-faire anciens.
+
Huile de Colza
L'huile de colza est une huile végétale que l'on obtient par trituration de graines de colza.
+
Foie gras
Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards.
+
EAU-DE-VIE DE POIRE WILLIAMS D’OLIVET
EAU-DE-VIE DE POIRE WILLIAMS D’OLIVET
Vingt-cinq arboriculteurs fournissent Covifruit. Cette entreprise, la seule à commercialiser l’eau-de-vie, produit environ 10 000 bouteilles d’eau-de-vie de poire williams par an
+
CROQUETS DE CHAROST
Il n’y a qu’un seul producteur, situé aujourd’hui à Neuvy-Pailloux, dans l’Indre à mi-chemin entre Issoudun et Châteauroux. Environ 1,5 million de croquets sont produits annuellement et commercialisés dans toute la région, chez les boulangers, pâtissiers et confiseurs, mais aussi par la grande distribution. On les trouve aussi dans des épiceries fines à Paris et à travers la France
+
COEUR D'ARLICOT
De l'alliance subtile des vins de l'Orléanais et de l'eau de vie de cerise est né le cœur d'Arlicot.
+
CHOCOLATS
Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao.
+
BISCUITS
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ».
+
BIERES
BIERES
Depuis une dizaine d’années, on assiste à un retour de la production des bières artisanales en région Centre. Il existe aujourd’hui une quinzaine de brasseries en Région Centre. Les bières aromatisées – aux épices, plantes, miels ou fruits – complètent les gammes.
+

Retrouvez ici les produits des adhérents © du Centre

Sablés de Nançay
Sablés de Nançay

 

60 ans de recette râtée ou l'Histoire des Sablés de Nançay

1953, dans le fournil d’un petit village solognot, Nançay, Jacques, jeune apprenti et fils du boulanger, termine la pâte commandée par son père. Cherchant à bien faire il n’obtient pas le résultat escompté, et après un copieux sermon il reprépare la bonne recette. Entre temps la pâte « ratée » est conservée au frais car il n’est pas question de gâcher de la marchandise. Le lendemain, cette préparation est travaillée sous forme de petits gâteaux que l’on fait goûter aux clients du magasin.

La première impression est : « Que c’est bon ! D’où ça vient ? ».

Se rappelant son erreur, le jeune Jacques pétrit de nouveau sa pâte « ratée » pour obtenir de délicieux petits biscuits. Le sablé de Nançay est né et depuis 60 ans il est fabriqué artisanalement dans le plus pur respect de la recette d’origine.

Il reste un petit délice confectionné « comme à la maison » faisant le bonheur des papilles des petits et des grands.

Les Sablés de Nançay sur France 3 Centre-Val de Loire 

+
Sa Majesté La Graine
Sa Majesté La Graine

Le Berry, c’est là que nous avons repris la ferme de la famille de Damien en 2014 (grandes cultures et élevage de bovins allaitants) après 3 années d’expériences professionnelles.

Souhaitant diversifier les productions et gérer la commercialisation pour gagner en valeur ajoutée, nous nous sommes lancés dans la culture de quinoa en 2015. Après 4 ha semés en 2015 pour essayer, nous en avons récoltés 40 en 2016 et 80 ha en 2017. Nous maîtrisons toutes les étapes du semis à la commercialisation des graines afin de proposer un produit 100 % tracé. Nous développons également la culture d’autres graines pour diversifier notre gamme et nos champs (lentilles corail, petit épeautre, amarante…).

Notre objectif ? Développer les surfaces en quinoa et en graines alimentaires de manière générale afin de proposer aux consommateurs des protéines végétales françaises, bonnes pour la santé et tracées du champ à l’assiette.

Nous avons créé la société BERRY GRAINES pour gérer le tri et la commercialisation des graines qui sont vendues en gros mais également au détail sous notre marque « Sa Majesté la Graine ».

+
SA Fromagerie P. Jacquin & Fils
SA Fromagerie P. Jacquin & Fils

 

Depuis plus de 60 ans, le but de la fromagerie Jacquin & fils est de faire partager leur passion et de faire découvrir leur gamme complète et leurs installations performantes.

Son personnel vit une grande passion pour la fabrication du fromage de chèvre depuis 3 générations.

C’est dans leur établissement principal situé à La Vernelle, au cœur du Berry, que sont élaborés et affinées annuellement 1000 tonnes de fromages. La gamme couvre environ 30 produits.

Aujourd’hui leur réputation et leur reconnaissance n’est plus à faire. La fromagerie Jacquin & Fils maintient une tradition familiale de recherche de la qualité dans le respect des méthodes traditionnelles de fabrication et d’affinage.

+
Reines de Touraine
Reines de Touraine

 

Créée à Rivarennes, petite commune d’Indre et Loire, en 2003, Reines de Touraine produit dans des fours à bois anciens les « Fruits cuits de Touraine ». La Poire Tapées de Rivarennes, richesse du village pendant plusieurs siècles, la Pomme Tapée et le Pruneau de Tours sont la source d’une très large gamme de produits originaux créés, élaborés et fabriqués dans le laboratoire de l’entreprise.

La société commercialise ses créations dans sa boutique de Rivarennes et sur les stands des différents salons et marchés gastronomiques auxquels elle participe, ainsi qu’auprès d’un large réseau de professionnels, d’épiceries fines, de restaurateurs et de cavistes.

Respect des méthodes de fabrication traditionnelles et recherche permanente de l’innovation  et de la qualité sont la règle dans cette entreprise familiale.

Découvrez la poire tapée sur cette vidéo :

 

Depuis Août 2018, les Reines de Touraine font partie du prestigieux Collège Culinaire de France, valorisant ainsi leur statut de Producteur-Artisan de Qualité.

+
Plou & Fils
Plou & Fils

 

Plou & Fils, viticulteurs et producteurs de vin à Chargé-Amboise en Indre-et-Loire (37).

Le terroir, le climat, la vigne sont le patrimoine génétique du vin, sans eux rien n’est possible. Mais sans le travail, l’obstination et le savoir-faire de l’Homme, que serait réellement le vin ? La vigne et le vin ont besoin d’être guidés, pas contrôlés non, mais aidés.

Avec 5 siècles de savoir-faire, d’évolution du travail de la vigne et du vin, nous avons toujours travaillé de manière traditionnelle en y alliant les technologies modernes.

+
Pâtes Fabre
Pâtes Fabre

 

Depuis 1996 et dans la continuité d’un savoir-faire familial, la maison Pâtes Fabre prolonge son développement en France comme à l’étranger.

Aujourd’hui, elle propose une large gamme de produits tout en conservant sa tradition de qualité aux saveurs originales et gustatives.

Qualité de fabrication, soins de l’ensachage, rapidité de livraison, travail à façon, élaboration de recettes, sa structure souple lui permet de réagir aux diverses demandes, son équipement moderne respecte toutes les qualités d’une production traditionnelle.

+
Maison Mercier
Maison Mercier

 

Au départ, il y avait la pâtisserie paternelle, les effluves de chocolatine, le pain frais chaque matin…Chez les Mercier, on met la main à la pâte du pétrin depuis plusieurs générations.

Au-delà de tout secret de fabrication, chez les Mercier, c’est la passion qui se communique de père en fils. Passion des ingrédients nobles et du savoir-faire ; passion de ce qui donne son goût à la vie.

Chacune de leurs spécialités à une histoire et tout est prétexte à création : le désir de perpétuer une tradition régionale, l’envie de célébrer un produit de nos terroirs.

Parce que chacune de ses créations est avant tout une déclaration d’amour, la dégustation d’une spécialité Mercier est toujours un moment de pur plaisir à vivre pour soi-même ou à partager.

+
Le Moulin Laurentais
Le Moulin Laurentais

Nos céréales sont cultivées sur l’exploitation familiale, située à Huisseau sur Mauves, dans une démarche responsable en respect avec l’environnement. Elles sont stockées à la ferme sans insecticide.

Grâce à un moulin à meule de pierre, nous transformons nos céréales (blé, blé dur, seigle, sarrasin, lentilles, maïs), en farines. Celles-ci ne contiennent ni additif ni conservateur et la mouture sur meule permet de préserver leurs bienfaits nutritionnels et les saveurs.

A partir de notre farine de blé dur, nous fabriquons des pâtes tréfilées à l’ancienne en utilisant des moules en bronze et les séchons à basse température pendant 12 à 14 heures.

Nos coquillettes, torsettes, pat’épis, coquillages, tagliatelles et spaghé’nids se cuisent rapidement : 4 à 5 minutes quant aux pat’soupe, 2 à 3 minutes suffisent.

+
Le Croquet de Charost
Le Croquet de Charost

 

Le Croquet de Charost est une entreprise emblématique du Berry. Son origine remonte à 1848, la légende voudrait qu’un cheminot du chemin de Saint Jacques de Compostelle qui avait demandé l’hospitalité au boulanger Aubert de Charost lui ait donné en remerciement une recette d’un biscuit, sans matière grasse, énergétique, qui se garde longtemps pour que les pélerins puissent grignoter tout au long du chemin afin de résister à la fatigue.

Le Croquet de Charost dont la recette est depuis restée quasiment inchangée est très connu en région Centre-Val de Loire. Les enfants des écoles le mangent, les poilus de la guerre de 1914 l’avaient dans les tranchées, c’est un biscuit qui appartient au patrimoine culinaire régional.

L’entreprise s’est diversifiée en créant le mini-croquet et la croquinette, déclinaisons du croquet, ainsi que toute une gamme de sablés pur beurre de haute qualité.

 

Découvrez la vidéo de la biscuiterie !

+
La Brasserie des Écluses
La Brasserie des Écluses

La Brasserie des Ecluses créée en 2007 est implantée à Saint-Hilaire-Saint-Mesmin, depuis début 2017. Fort de ses 10 ans d’expérience, la Brasserie des Ecluses à développée une gamme complète dénommée : LA PIE (du nom du cours d’eau passant à Saint-Hilaire-Saint-Mesmin). Celle-ci comprend, Pils, Blonde, Ambrée, Blanche, Brune, à la poire d’Olivet, à la cerise, sans oublier les nouvelles recettes à venir.

La Brasserie des Ecluses vous attend pour une balade au pays des arômes.

+
La Bonne Pâte de Beauce
La Bonne Pâte de Beauce

Au coeur de la Beauce, notre exploitation travaille passionnément la terre depuis 5 générations pour proposer des produits de haute qualité.
Une nouvelle aventure débute en 2017, avec la naissance de La Bonne Pâte de Beauce.
Ces pâtes, issues de blé dur cultivé sur la ferme, deviendront rapidement l’ingrédient indispensable de votre cuisine.
Nos pâtes sont fabriquées dans notre atelier, avec passion et soin. Leur secret réside dans un procédé précis.
Toutes ces étapes, scrupuleusement respectées, garantissent une pâte aux qualités gustatives exceptionnelles, avec un vrai goût de céréales.
Déclinées sous différentes formes (coquillette,fusilli, macaroni, conchiglie ... ), nos pâtes aux couleurs mates et dorées offrent un éventail de saveurs gourmandes à vos recettes : avec une sauce cuisinée, pour partager un repas convivial entre amis ou tout simplement avec une noix de beurre pour le plaisir des plus petits.

 

Commentaires de clients :

« Des pâtes qui ont vraiment du goût, elles deviennent une gourmandise »
(PMAM - Facebook/recommandations)
« Très bonne tenue à la cuisson ! Et très bonnes de surcroît ! » (JL - Instagram)
« Très jolie découverte en cuisine » (LPCR - Facebook/commentaires)
« Excellent ! Un régal » (FG - Facebook/recommandations)

+
Huilerie Laluque
Huilerie Laluque

 

Du semis de la graine à l’élaboration de l’huile de colza en 1ère Pression à froid, toutes les étapes sont réalisées à la ferme.

Riche en acides gras essentiels OMEGA 3 (environ 10 %, Olive 0 %, Tournesol 0,5 %), pauvre en acides gras saturés, elle participe au bon fonctionnement de notre système cardio-vasculaire et au maintien d’un taux de cholesterol normal.

Sa teneur en vitamines E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Visites possibles de l’huilerie en groupes (nous consulter).

Pressage à façon possible.

Retrouvez la liste des points de vente de nos produits sur la page suivante :
http://www.huilerie-laluque.com/o%C3%B9-nous-retrouver/

Vente au magasin et distributeur automatique de produits de notre terroir
24h/24h et 7j/7j à la ferme.

-Vente en ligne sur www.huilerie-laluque.com

+
Guénard
Guénard

 

Les huiles Guénard sont élaborées dans le plus grand respect de la tradition par La Compagnie des Saveurs.

Notre société, basée à Noyers-sur-Cher, repose sur un savoir-faire acquis depuis 1824 dans la fabrication d’huiles gastronomiques de grande qualité.

Où trouver nos produits ?
 

+
Ferme de la Faubonnière - Crèche Frères
Ferme de la Faubonnière - Crèche Frères

 

La Ferme de la Faubonnière se situe en Sologne. Sur cette exploitation agricole, il est élevé des canards gras,  des poulets de ferme, des vaches limousines et des agneaux solognots. A partir de ces 4 productions, la SARL CRECHE Frères transforme dans son laboratoire à la Faubonnière, toute une gamme de produits :

  • Foie gras, confits, pâtés fins et plats cuisinés…
  • Poulets de ferme, caissette de bœuf limousin, veau rosé et agneau solognot.

Ces produits sont vendus en direct à la ferme, sur des salons gastronomiques, en épiceries fines et en grande distribution locale.

Nous organisons des marchés sur notre exploitation pour Pâques, en novembre, des marchés au gras tous les week-ends de décembre.
Sur réservation, à compter du 15 avril, visite de nos élevages et dégustation de nos produits à partir de 15 personnes, possibilité de restauration sur place.

Pour en savoir plus sur la Ferme de la Faubonnière, découvrez ce reportage.


 

+
Entrepôt de la Beauce - Maison Savoure
Entrepôt de la Beauce - Maison Savoure

 

Producteur de limonade "LA BEAUCERONNE", et du  "Beauce Cola", nous perpétuons la recette depuis 1888.

L'eau filtrée est issue des nappes de Beauce, le sucre de betteraves provient de la sucrerie de Toury (28) et nos arômes naturels du nord de la région Centre.

Nous fabriquons nos sirops pour nos limonades, embouteillons et distribuons nous-même nos produits.

+
Domaine Luc Tabordet
Domaine Luc Tabordet

 

Luc Tabordet fils de vigneron sancerrois et maître de chai au sein du domaine Mardon (Quincy) de 2004 à 2011, a créé son propre domaine sur l’appellation Reuilly en 2011.

L’exploitation regroupe 6 ha de sauvignon, de pinot noir et de pinot gris permettant à Luc de s’exprimer à travers ses vins.

Respectueux des sols et de l’environnement, le domaine est en cours de conversion biologique depuis cette année.

+
Denis Pajon
Denis Pajon

 

Notre boulangerie se situe à Vernou-en-Sologne depuis le 1er décembre 2012.

Tous nos produits sont façonnés et fabriqués sur place dans notre atelier : tuiles de Sologne (spécialité de M. PAJON), madeleines, Aristos, tuiles aux amandes, galettes de pomme de terre, viennoiseries, etc.

Depuis peu, M. PAJON crée des barres de chocolat aux parfums divers et variés : caramel fleur de sel, praliné, orange, passion, café, spéculos, fruit rouge, etc.

Constamment en recherche d’innovations et de renouvellements de ses produits, n’hésitez pas à contacter M. PAJON pour toutes demandes spécifiques.

+
Cochonnailles du Haut Bois
Cochonnailles du Haut Bois

 

Implantées dans le parc Naturel du Perche, à la Bazoche-Gouet, les Cochonnailles du Haut-Bois vous proposent une large gamme de produits de charcuterie.

Fondée en 1986 par Jean-Paul Boudet, Laurent Guglielmi inscrit, depuis 2005, le développement de l’entreprise dans la continuité. Les Cochonnailles du Haut-Bois ont pour objet principal, l’élevage de porcs et la transformation en charcuterie.

Engraissé sur litière, le Cochon du Haut-Bois provient de notre élevage et d’éleveurs respectant les mêmes conditions d’élevage. L’entreprise commercialise ses produits aux professionnels dans le cadre d’un agrément communautaire ou sur site à travers sa boutique ouverte aux particuliers.

+
Clos Saint Fiacre
Clos Saint Fiacre

 

Le Clos Saint Fiacre est une histoire de famille qui perpétue la culture de la vigne à Mareau aux Prés depuis plusieurs générations.

La famille Montigny-Piel exploite 18 ha de vignes répartis sur les 2 AOC : AOC ORLEANS (blanc, rosé, rouge) et AOC ORLEANS CLERY (rouge).

Passionnés par le vin, nous sommes en constante recherche pour l’amélioration de la qualité de notre production. Tout passe par un travail soigné à la vigne et à la cave, respectueux de l’environnement.

+
Brioche Delaire
Brioche Delaire

Entreprise familiale créée en 1991, par Mr Michel DELAIRE, père, et Mr Vincent DELAIRE, fils.

Création du laboratoire, puis vente des brioches, sur les marchés locaux, dans les départements du 18 et 58, pour se faire connaître.

Puis distribution dans les petites et moyennes surfaces dans la région Centre Val de Loire, la Bourgogne et le Bourbonnais.

+
Brasserie de l'Aurore
Brasserie de l'Aurore

 

Micro-brasserie installée à Cormery (Touraine côté sud), dans une ancienne gare SNCF depuis 2010. Bière artisanale La Turone, non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille à base de miel.
Malt français (malterie Soufflet à Pithiviers) et houblon allemand.

Découvrez la Brasserie de l'Aurore et sa bière sur cette vidéo :

+
Biscuiterie de Chambord
Biscuiterie de Chambord

 

Créée il y a plus de 30 ans, implantée à deux pas du château de Chambord, notre biscuiterie respecte la tradition biscuitière d'antan, avec l'utilisation de matières premières d'une grande qualité.

Héritiers d'une tradition séculaire, nos pâtissiers, véritables artisans du goût, vous invitent dans un monde de savoureuses sensations. Retrouvez leur savoir-faire dans les biscuits qu'ils fabriquent avec soin et passion, alliant l'esprit des recettes d'autrefois et l'exigence d'une qualité sans cesse recherchée qui saura vous satisfaire.

Nos locaux sont situés à Maslives dans le Loir-et-Cher (41).

Le Palet Solognot est notre produit leader ! Une recette traditionnelle, un biscuit au beurre légèrement sablé, truffé de raisins macérés dans du rhum.

+
Bières l’Eurélienne - Brasserie de Chandres
Bières l’Eurélienne - Brasserie de Chandres

 

L’Eurélienne®, c’est l’histoire de la famille Crosnier, agriculteurs à Sours près de Chartres, qui se lance en 2005, avec passion et dévotion, dans la fabrication de sa bière artisanale à partir de l’orge de sa ferme. La microbrasserie de Chandres c’est une véritable « ferme brasserie » qui produit des bières naturelles non filtrées et non pasteurisées, selon des méthodes traditionnelles.

Onze ans après ses débuts, l’Eurélienne® compte 12 variétés de bière (en bouteilles 33 et 75cl, mini fûts, fûts de 20L ou 30L), de nombreuses médailles à son actif, une boutique à la ferme, et propose des visites guidées de la brasserie toute l’année. Plus qu’une simple bière, l’Eurélienne vous propose un produit local de qualité, du goût et de l’authenticité !

 

Article sur La Microbrasserie de Chandres - L'Eurélienne - au Salon International de l'Agriculture en 2016: ici

Article à lire sur la Microbrasserie de Chandres : Agriculteur et brasseur : deux passions, dix métiers

+
Berry 3 Sens SARL
Berry 3 Sens SARL

Exploitation familiale en Champagne berrichonne du Cher, à 10 km de Bourges :

- Production de safran et de truffes noires du Berry Tuber Melanosporum.

- Préparations safranées maison : chutneys, gelées, sablés, miel…

- Visites accompagnées (2h30) pour groupes de 15 à 25 personnes sur réservation, comprenant truffière, safranière, diaporama, dégustations.

- Déplacements à la demande pour exposés, diaporama, dégustations (AG entreprises,
CE, Associations, Ets scolaires, EHPAD…).

- Vente directe à la ferme sur RDV.

+
Belsia
Belsia

A la ferme de Letourville, nous cultivons nos pommes de terre sélectionnées avec passion dans les terres d’exceptions de la Beauce ! Triées à la main, tranchées, cuites au chaudron en petites quantités puis légèrement salées au sel de l’île de Ré : c’est la recette du goût si authentique et inimitable de nos chips !
Nos chips sont garanties sans gluten, sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans huile de palme !

+
Commerçants
Epicerie fine, fruits et légumes, cave, Poire d’Olivet, paniers gourmands
CONTACT
Anne Gilly (épicerie fine), Romaric Gasnier (Cave)
613 RUE DU PRESSOIR TONNEAU
45160 OLIVET
02 38 69 70 88
02 38 69 70 89
contact@covifruit.com
http://www.covifruit.com


Membre © du centre depuis 2019
Jours & heures d'ouverture au public

9h00 – 12h30
14h30 – 19h00
Du lundi au samedi
Points de vente des produits

• Vente directe aux consommateurs
Du lundi au samedi : 9h00 - 12h30 / 14h30 - 19h00

• Internet
www.covifruit.com

Encyclopédie gourmande | +