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Sablés de Nançay

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Produits Distributeurs © du Centre

Cher • 18

 

60 ans de recette râtée ou l'Histoire des Sablés de Nançay

1953, dans le fournil d’un petit village solognot, Nançay, Jacques, jeune apprenti et fils du boulanger, termine la pâte commandée par son père. Cherchant à bien faire il n’obtient pas le résultat escompté, et après un copieux sermon il reprépare la bonne recette. Entre temps la pâte « ratée » est conservée au frais car il n’est pas question de gâcher de la marchandise. Le lendemain, cette préparation est travaillée sous forme de petits gâteaux que l’on fait goûter aux clients du magasin.

La première impression est : « Que c’est bon ! D’où ça vient ? ».

Se rappelant son erreur, le jeune Jacques pétrit de nouveau sa pâte « ratée » pour obtenir de délicieux petits biscuits. Le sablé de Nançay est né et depuis 60 ans il est fabriqué artisanalement dans le plus pur respect de la recette d’origine.

Il reste un petit délice confectionné « comme à la maison » faisant le bonheur des papilles des petits et des grands.

Les Sablés de Nançay sur France 3 Centre-Val de Loire 

Artisans
Boulangerie / pâtisserie
CONTACT
Chemin de Champ d’Hyver
18330 NANCAY
+33 2 48 51 81 19
+33 2 48 51 83 69
les-sables-nancay-ets-fleurier@orange.fr
http://www.lessablesdenancay.com
Points de vente des produits

• Boulangerie

• Pâtisserie

• Épicerie fine

• Salon de thé

• Grande distribution

• Internet : topgourmand.com

Les produits de l'adhérent

SABLÉS DE NANÇAY
SABLÉS DE NANÇAY
Entreprise de 8 salariés, certains ayant travaillé depuis 15 à 35 ans pour la fabrication de ces sablés, la production est de 40 000 sablés par jour, le travail étant manuel. La distribution est réalisée dans un rayon de 200 km autour de Nançay auprès de commerçants, épiceries fines, grands magasins, et aussi à travers la vente directe par internet.
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sablés
Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, rond, de diamètre variable et souvent à bord cannelé.
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Où retrouvez ses produits ?

La Boutique du Berry
La Boutique du Berry

Située dans les locaux de l'Office de Tourisme de Vierzon, dans le département du Cher, en région Centre-Val-de-Loire, la Boutique du Berry vous propose un éventail de produits locaux et régionaux pour vous faire découvrir les spécialités culinaires du Berry!

Un trés large choix de produits "Berry" à commander en ligne avec livraison Colissimo, Mondial Relay ou un retrait gratuit en boutique.

 

 

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MAGASIN COVIFRUIT
MAGASIN COVIFRUIT

Magasin de proximité à Olivet, COVIFRUIT propose une large gamme de produits frais, fromages, charcuterie et fruits et légumes.

Un point d’honneur est mis sur l’approvisionnement local. Vous y trouverez également une épicerie fine et une cave mettant en valeur les produits régionaux.

C’est également dans nos locaux que sont produits la Poire d’Olivet, la Crème de Poire, le Coeur d’Arlicot, l’Olivetain et plusieurs variétés de jus de fruits de l’Orléanais.

COVIFRUIT vous propose également de réaliser vos corbeilles de fruits ou vos paniers gourmands à la demande, avec les références de plus de 25 adhérents © du Centre.

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Au Pré des Fermes - PVC 18
Au Pré des Fermes - PVC 18

Le magasin Au Pré des Fermes est géré par un groupe de 10 producteurs répartis dans un rayon de 80 km autour de Bourges.
Ces producteurs ont eu l’idée de créer un magasin collectif pour y vendre leurs produits ensemble à l’abri du mauvais temps.
Souhaitant privilégier la relation avec leurs clients ils ont choisi de commercialiser leurs produits en circuit court.
Juste le temps qu’il faut pour le dire et le faire... Le premier magasin de producteurs était né.

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Market Cazé - COCCI MARKET
Market Cazé - COCCI MARKET

La supérette COCCIMARKET est un commerce d’alimentation générale et de détail attractive de par son aménagement tout neuf et dynamique et grâce à l’enthousiasme de son personnel.
Elle possède un beau rayon fruits et légumes avec un maximum de produits locaux, un grand intérêt à répondre à la demande des clients qui cherchent de plus en plus à acheter local mais aussi d’obtenir un circuit court afin de garantir une fraicheur optimale.
Un rayon « Bio » borde l’entrée du magasin, qui précède un rayon de produits régionaux pour répondre aux exigences de la clientèle locale et touristique.
Toute l’équipe du COCCIMARKET vous attend 7/7j du lundi au samedi de 8h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 8h30 à 13h à St Cyr-en-Val (entrée du magasin à proximité de la halle du marché).

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Encyclopédie gourmande | +