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Safran de Val

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Indre-et-Loire • 37

Produits Distributeurs © du Centre

 

Située près de Richelieu, en Sud Touraine, notre safranière s’étend d’année en année et participe ainsi à la diversification de l’exploitation céréalière.

Le Crocus se plaît en terrain argilo calcaire et ne nécessite aucun apport de produits phyto- sanitaires -

Valérie confectionne de la Gelée de vin au safran et du sirop de safran et conditionne le safran (Cat I) en filaments en pots de  0,2 g ; 0,5 g ; 1 g ; 2g et plus selon la demande.

Vente des bulbes tous les ans de mi-Juin à début Août

Possibilité de participer à la récolte en octobre et d’accueillir des groupes (accès handicapé dans la salle d’accueil).

Membre des Safraniers de Touraine depuis 2008.

Producteurs (Hors viticulteurs)
Production de safran et bulbes de Crocus Sativus
CONTACT
Valérie Raineau Boucher
8 rue des Caillers
37120 LA TOUR-SAINT-GELIN
02.47.58.74.03
06.28.35.69.91
contact@safrandeval.fr
http://www.safrangitedelane.com

Membre © du centre depuis 2016
Jours & heures d'ouverture au public

Ouvert tous les jours sur RDV
Possibilité de participer à la récolte sur RDV tous les jours du mois d’Octobre
Points de vente des produits

• Restaurants-Brasseries-Cafés - Le Chapeau Rouge à Chinon - Le restaurant des Belles Caves à Tours - Coté Cour à Azay-le-Rideau

• Magasins spécialisés - Magasin de producteurs La Charrette à Chambray-les-Tours - Pinuche et Popotte à Montrichard - Le Marché des Couleurs à Joué-les-Tours

• Autres entreprises - Cave des Vignerons de Panzoult, - Domaines viticoles : Noiré à Chinon, Brocourt à Rivière

• Internet www.safrandeval.fr

• Marchés de producteurs - Marché de la Chambre d’Agriculture 37 en décembre - Marché de la Truffe et du safran en décembre et février - Marchés de la Truffe de Marigny-Marmande en décembre-janvier - Marché de Noël du domaine de Cangé à Saint-Avertin en décembre

• Autres Salon des Vins de Chinon en avril

Les recettes associées © du Centre

Crumble safrané aux framboises
Crumble safrané aux framboises

Préparation 15 mn  -  Temps de cuisson 5 minutes à Thermostat 6 (180°C)

 

Faire infuser le safran dans le beurre fondu et le réserver au frais.
Mixer les biscuits Thé ou les écraser grossièrement à la main.
Dans un récipient, mélanger les biscuits et le sucre roux.
Ajouter le beurre en pommade jusqu’à obtenir un mélange sablé.
Déposer les framboises dans 6 ramequins ou un grand plat et saupoudrer de sucre glace.
Recouvrir du mélange sablé.

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A retrouver avec l'Encyclopédie gourmande

Les produits de l'adhérent

SAFRAN
SAFRAN
Cette culture est aujourd’hui en plein essor dans la région Centre : on peut compter 33 producteurs de safran (dont 9 dans le Gâtinais) dans cinq départements différents. Ils ont produit en 2011 environ 11 kg de safran mais ce chiffre est très variable selon les années.
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Où retrouvez ses produits ?

K'di Fermier
K'di Fermier

Le K’di Fermier est un point de vente collectif regroupant des producteurs locaux. Au K’di Fermier, les agriculteurs sont présents à tour de rôle pour vous faire découvrir la richesse des productions de notre beau territoire.
Vous y trouverez des légumes de saisons, des viandes rouges et blanches, des produits laitiers en passant par le safran, le miel, les farines , les huiles, le vin, etc.
La meilleure façon pour découvrir toutes nos productions est de venir nous rencontrer au K’di Fermier du vendredi au dimanche matin.

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