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Saveurs gourmandes du Val de Loire

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Produits

Tourraine • 37

Saveurs Gourmandes du Val de Loire est une entreprise de transformation et de conservation de la viande de boucherie.

Nous avons pour exigence la fabrication exclusivement artisanale à base de produits d’origine  France.           
Nous proposons différents produits de charcuterie en conserves et élaborons nos recettes avec  des matières premières issus de la Touraine, telles que : Le Porc « ROI ROSE » de Touraine, La Dame Noire  de Touraine (Géline), le Pigeon de Racan, etc....               
Notre objectif est de mettre en avant l’authenticité du terroir Tourangeau

Les produits de l'adhérent

RILLONS
RILLONS
Les rillons de Tours – ou de Touraine – se présentent sous forme de cubes de poitrine de porc découennée ; maigre et gras alternent en couches dans une proportion idéale de 2/3 de viande maigre pour 1/3 de gras. La couleur, dorée à brun foncé à l’extérieur, est rosée à la coupe. La chair, confite par une cuisson longue, est goûteuse et fondante.
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RILLETTES DE TOURS
RILLETTES DE TOURS
Les producteurs de rillettes de Tours ainsi que 9 éleveurs de porcs de Touraine ont créé l’association Filière porc et rillettes de Touraine (FIPRIT) en vue d’obtenir une IGP (indication géographique protégée). La charte établie par la profession permet de contrôler toute la filière, de l’élevage jusqu’à la recette.
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Et aussi

Rillette IGP
Rillons
Terrines
Rilette de géline
Pigeon de Racan
Artisans
Conserverie de produits locaux
CONTACT
M. BOURREAU
ZA les Perchées
37320 TRUYES
06 74 47 90 92
saveursgourmandesduvaldeloire@gmail.com

Membre © du centre depuis 2019
Points de vente des produits

Magasins spécialisés : Epiceries fines et caves (départements 37, 41, 75, 45, 49)

Marchés de producteurs / marchés du terroir

Encyclopédie gourmande | +