Ferme du Loreau

Ferme du Loreau

Ferme du Loreau - 28130 - HANCHES
Bruno et Mathieu Rocquain
Bruno et Mathieu, père et fils sont respectivement agriculteur et meunier sur la commune de Hanches, en Eure-et-Loir. Ensemble, ils se sont lancés un défi : prouver qu’il est possible de vendre des productions aux qualités gustatives reconnues, tout en valorisant des techniques ancestrales adaptées aux réglementations actuelles. Les cultures de l’exploitation sont toutes issues de l’agriculture raisonnée. Cette démarche globale vise à renforcer l’impact positif sur l'environnement : l'utilisation des intrants ne se fait qu'en cas de besoin. Ce mode de production fait l'objet d'une certification. Les farines sont, quant à elles, toutes issues d’une mouture sur meule de pierre. Sans additif, sans conservateur, les farines du Loreau permettent de retrouver toutes les saveurs d’antan et les qualités gustatives et nutritionnelles des farines artisanales. Et c’est là toute la force de cette exploitation : cultiver les céréales et produire les farines sur un même lieu. Les artisans-boulangers et les maîtres crêpiers de la région ne s’y sont pas trompés en proposant des produits utilisant ces farines : Pavé du Loreau, Trad' du Loreau, galette de sarrasin, crêpe sucrée ...

PRODUITS DE L'ADHÉRENT