Le Petit Trôo – Laiterie de Montoire
Le Petit Trôo – Laiterie de Montoire
La Laiterie de Montoire, située à Montoire-sur-le-Loir, en Loir-et-Cher, perpétue un savoir-faire laitier et fromager ancré dans la Vallée du Loir. Elle fabrique traditionnellement des fromages au lait de vache, dont le Petit Trôo, ainsi que des fromages frais et affinés, de la crème et du lait frais.
Le Petit Trôo est un fromage artisanal à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Sa pâte fine, sa croûte légèrement fleurie et sa saveur caractéristique en font une spécialité emblématique de la Laiterie de Montoire.
Les produits de la laiterie sont fabriqués à Montoire-sur-le-Loir, dans le respect d'un savoir-faire traditionnel. Le lait provient de vaches laitières qui pâturent dans les herbages de la Vallée du Loir, contribuant à l'identité de ces spécialités fromagères locales.
Une boutique est ouverte à la laiterie du lundi au samedi matin. Elle permet de retrouver les fromages et produits laitiers fabriqués sur place.
