Les Écossaises de Sologne
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Les Écossaises de Sologne
420 route de La Chapelotte -
18700 -
Oizon
Elisabeth Gressin
02 48 58 77 06 -
Agriculteurs dans le nord du Cher, ils cultivent des céréales en prenant soin de leurs sols, notamment en pratiquant le non labour.
Animés par la volonté de valoriser leurs récoltes, ils ont créé un atelier de transformation pour produire de la farine ainsi que des nouilles, de blé tendre, de sarrasin et de seigle.
Toutes les céréales sont cultivées, moulues et transformées directement à la ferme, garantissant ainsi une maîtrise complète de la chaîne de production pour proposer des produits qui leur ressemblent. Leurs produits sont sains et sont appréciés par les familles. Pour faire écho aux Fêtes Franco-Ecossaises, ils ont créé des nouilles en forme de cornemuses dite "cornemusette".
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