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CRÉMANT DE LOIRE AOC

En quelques mots...

AOC depuis 1975

Un peu d’histoire : L'élaboration de vins mousseux date du début du XIXème siècle, reposant sur le constat historique de la capacité des vins de Saumur à développer une seconde fermentation.

Un peu de chiffres : 90% de bulles blanches, 10 % de bulles rosées.

Un peu de cépages : Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis… avec contraintes d’assemblages favorisant les cépages traditionnels.

Un peu d’arômes : Nez de fruits blancs, mélisse, noisette, amande et parfois une touche de vanille et de réglisse ; arômes de petits fruits rouges pour les rosés.

Un peu de gastronomie : A servir à 6-8 °C dans des flûtes à l’apéritif et au dessert.

Les adhérents © du Centre proposant ce produit

Vignoble Tevenot CANDE-SUR-BEUVRON (41)
Viticulteurs
Viticulture
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Domaine Sauvete MONTHOU-SUR-CHER (41)
Viticulteurs
Viticulteur
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Domaine du Vieil Orme SAINT-JULIEN-DE-CHEDON (41)
Viticulteurs
Viticulteur
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Restaurant de l'Orangerie - Château de Valencay VALENCAY (36)
Restaurateurs
Restaurant
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GAEC du Croc du Merle MUIDES-SUR-LOIRE (41)
Viticulteurs, Producteurs (Hors viticulteurs)
Production laitière et viticole, transformation et vente directe.
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A retrouver avec l'Encyclopédie gourmande

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