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TOURAINE AMBOISE AOC

En quelques mots...

AOC depuis 1954

A mi-distance entre Tours et Blois, les 300 ha de l'AOP s’étendent sur 10 communes de part et d’autres de la Loire.

Un peu d’histoire : En 1463, Louis XI, ordonna de vendre le vin produit autour du château d’Amboise sur le marché de Tours, avant tout autre vin, en raison de sa qualité.

Principalement issus du cépage Côt, les vins rouges, la production majoritaire, sont puissants et fruités avec des notes d’épices, de poivre et de violette.

Les cépages Cabernet Franc et Gamay peuvent également intervenir en assemblage, c'est le cas de la cuvée François Ier. 

Les vins d’Amboise s’accordent avec des plats légers comme avec gibier. Ils peuvent vieillir quelques années.

Les vins blancs proviennent uniquement du Chenin – dit Pineau de la Loire, cépage traditionnel de la vallée de la Loire. Les vins rosés sont obtenus avec les mêmes cépages qu'en rouge. 

Les adhérents © du Centre proposant ce produit

EARL Domaine Dutertre LIMERAY (37)
Viticulteurs
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Syndicat des producteurs de vins AOC Touraine Amboise CHARGE (37)
Interprofessions, syndicats et associations
Promotion des vins d'Amboise
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A retrouver avec l'Encyclopédie gourmande

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