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TOURAINE AZAY LE RIDEAU AOC

En quelques mots...

AOC depuis 1939

Un peu d’histoire : Le vignoble ridellois est certainement le berceau gallo-romain de la viticulture en Touraine.

Un peu de chiffres : 8 communes des coteaux de l’Indre et de la Loire.

Un peu de cépages : Rosés issus à 60 % minimum de Grolleau, pur ou assemblé avec Gamay, Côt ou Cabernet. Blancs issus à 100 % Chenin.

Un peu d’arômes : Rosés : rose, lilas, poire, cerise, groseille et amande. Blancs : note minérale, avec une dominante de fruits frais et agrumes évoluant sur le coing et l’abricot.

Un peu de gastronomie : Entrées, poissons fumés et viandes blanches.


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