Vinifera Sauvignon

Il s'agit ici d'une vigne d'exception réalisée Franc de Pied, c'est à dire non greffée, comme cela se pratiquait avant l'apparition du Phylloxéra en 1864. Ce vin est complètement différent de celui issu des vignes greffées. Il a une élégance, une race, et une classe que ne possède pas la cuvée traditionnelle. C'est un vin à boire sous 5 ans et frais (7° à 8°). Il est magnifique en apéritif mais, pourra nous charmer sur tout un repas qui se composerait de produits de la mer, viandes blanches et fromages de chèvre.