Les recettes
Pour 6 à 8 personne(s)
Ingrédients
• 500 g de fromage blanc égoutté
• 5 petits oignons nouveaux
• 1 échalote grise
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel et poivre noir au moulin
Liste
 

CREUSIOT SOLOGNOT

Réalisation

Le creusiot de Sologne est un simple fromage blanc malaxé avec des aromates, du sel et du poivre.

À servir frais, avec des tranches de pain de campagne finement grillées. Peler et hâcher finement les oignons et l’échalote. Ciseler la ciboulette.

Dans un saladier, verser le fromage blanc, ajouter les aromates, 1 cuil. à café rase de sel, du poivre. Mélanger. Tasser la préparation et mettre le creusiot au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Il est préférable de le préparer un peu à l’avance afin que les arômes pénètrent bien le fromage blanc.

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