Les recettes
  • FRAISES SAUTÉES AUX AROMATES
Pour 4 personne(s)
Ingrédients
Accord classique
Un Châteaumeillant rosé, présentant un grain, une fraîcheur et un fruité original.
Fruits blancs et pêches de vigne se fondent en notes plus sucrées. Frais et vifs au palais, il est un excellent vin d’été.
Liste
 

FRAISES SAUTÉES AUX AROMATES

Réalisation

Crème Chantilly :

  • 200 g de crème
  • 25 g de sucre glace
  • 20 g de sirop d’aromates

Fouetter la crème, ajouter le sucre et le sirop.

Fraises :

  • 600 g de fraises

Saupoudrer la poêle de sucre glace, faire colorer, ajouter les fraises propres, faire sauter 1 à 2 min, ajouter le sirop d’aromates.

Tuiles :

  • 45 g de poudre
  • 65 g de sucre glace
  • 20 g de farine
  • 70 g de blancs d’œufs (2 blancs)
  • 50 g de beurre fondu

Tout mélanger au fouet, cuire au four sur plaque (anti-adhésif) en petits cercles.

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