Les recettes
  • Pain d'épices
Ingrédients
• 50 g de beurre
• 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuil à café de cumin en poudre
• 1/2 cuil à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuil à café d'anis en poudre
• 1 cuil à café de fleur d'oranger
• 6 cuil à soupe de miel de Sologne ou d'Eté
• 1 cuil à soupe de cassonade
• 1/2 cuil à café de bicarbonate

Recette du chef

Recette du chef
Emilie COUTON
Les Ruchers d'Emilie
Les Chartons
18210 THAUMIERS
Toutes les recettes du chef
Liste
 

Pain d'épices

Réalisation

Mettez le lait, la cannelle, le cumin, le gingembre, la cardamome, la fleur d'oranger et le beurre dans une casserole et faites chauffer le tout à feu moyen.
Hors du feu, ajoutez le miel et mélangez bien.
Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate et le lait aux épices et au miel de Sologne.
Préchauffez le four à 150 ° C (th.5)

Transvasez la pâte dans un ou plusieurs moules (de préférence, flexibles)
et laissez cuire pendant 45 min environ.

Encyclopédie gourmande | +