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Les recettes

Ingrédients

• 12.5 cl de lait entier

• 50 g de beurre

• 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre

• 1/2 cuil à café de cumin en poudre

• 1/2 cuil à café de gingembre en poudre

• 1/2 cuil à café d'anis en poudre

• 1 cuil à café de fleur d'oranger

• 6 cuil à soupe de miel de Sologne ou d'Eté

• 250 g de farine

• 1 cuil à soupe de cassonade

• 1/2 cuil à café de bicarbonate

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Réalisation

Mettez le lait, la cannelle, le cumin, le gingembre, la cardamome, la fleur d'oranger et le beurre dans une casserole et faites chauffer le tout à feu moyen.
Hors du feu, ajoutez le miel et mélangez bien.
Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate et le lait aux épices et au miel de Sologne.
Préchauffez le four à 150 ° C (th.5)

Transvasez la pâte dans un ou plusieurs moules (de préférence, flexibles)
et laissez cuire pendant 45 min environ.