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Les recettes
  • TARTE À LA COURGE ET À LA BIÈRE
  • TARTE À LA COURGE ET À LA BIÈRE
Pour 8 personne(s)
Ingrédients
• 500 g de pâte brisée
• 4 oeufs
• 1 dl de crème fraîche
• 3 dl de lait
• 1 g ousse d’ail
• Sel, poivre, noix de muscade
Accord classique
Un Reuilly blanc, frais et fruité aux aromes de citron, menthe, abricot, acacia et pamplemousse.
Ce vin trouvera toute son expression également avec les fruits de mer et les crustacés.
Servir à 8-12 °C.
Liste
 

TARTE À LA COURGE ET À LA BIÈRE

Réalisation

Etaler la pâte, la disposer dans un moule à tarte.

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, le lait, l’ail haché, sel poivre, muscade râpée. Bien battre le tout à l’aide d’un fouet.

Eplucher la courge, enlever toutes les graines. La râper comme des carottes et la répartir sur la pâte, puis verser l’appareil bien fouetté dessus.

Couper le fromage en 8 tranches. Les disposer sur la tarte en étoile. Cuire au four environ 45min. Servir chaud, avec une salade parsemée de graines de lin.

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