GOUGÈRES
catégorie Apéritif
temps complet 45 min
difficulté Débutant
gougeres
ingrédients
250g de farine
150gr de gruyère râpé
125gr de beurre
5 œufs
1 c à café de sel fin
1/2L d'eau
temps détaillé
Préparation 10 min. Temps de cuisson entre 35 et 45 minutes à Thermostat 6 (180°C).
réalisation
Mettre dans une casserole l’eau et le beurre coupé en morceaux. Faire chauffer doucement jusqu’à ébullition. Hors du feu jeter la farine d’un seul coup en remuant rapidement. Remettre sur le feu et travailler la pare jusqu’a dessèchement. Retirer du feu, casser les oeufs un à un et remuer très vite entre chaque. La pate doit être souple et ajouter ensuite le gruyère. Faire des boules sur la plaque de cuisson. Mettre à cuire 180 degrés pendant 35 à 45 minutes selon les fours. Attention ne pas ouvrir le four les 10 premières minutes.
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