Le Cabrioray
Le Cabrioray
Nous sommes une exploitation caprine avec une activité de transformation fromagère. Nous veillons au bien-être de nos chèvres, qui profitent du pâturage pendant environ 8 mois de l'année. Si elles ne peuvent pas pâturer, mais que les conditions le permettent, nos chèvres se dégourdissent les pattes en extérieur, dans leur aire d'exercice. Nous ne sommes pas labellisés BIO, mais nous travaillons dans la même optique. Nous soignons nos chèvres le plus naturellement possible.
Nous proposons une variété de produits, y compris des créations originales pour vous surprendre, telles que le biquembert (un camembert au lait de chèvre), la tomme de chèvre, le cœur miel, le cœur chorizo, ainsi que des grands classiques issus de la tradition fromagère de nos terroirs, tels que le Selles-sur-Cher, la pyramide et les bûches, ainsi que des crottins aromatisés aux épices ou à la confiture locale. Cette diversité nous permet de nous démarquer et de satisfaire notre clientèle gourmande.
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