« Nous voulons donner aux habitants des raisons d’être fiers des produits locaux »
Paul-Olivier Claudepierre a repris il y a cinq ans avec son associé David Matheron la maison Martin-Pouret, producteur ancestral de vinaigre et de moutarde d’Orléans. Convaincu de la puissance des marques de terroir, il veut utiliser la notoriété de cette petite entreprise iconique pour renforcer l’identité culinaire de la région.
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